Probleemid rinnaga toitmisega

Roosi kroonlehtede liköör. Retsept: Teeroosiliköör - nektar klaasis Roosi kroonlehtede liköör

Roosi kroonlehtede liköör. Alates iidsetest aegadest on roosi peetud lillede kuningannaks. Selle kaunid õied lummavad, peen jumalik aroom erutab. Roos on suve lill, päike. Talvel härmas mustriga kaetud akna ääres istudes tahaks tõesti naasta sooja suvepäeva! Sukelduge hämmastavasse kaskaadi, mis ümbritseb roosipõõsaid. Lonks roosilikööri täidab meie unistused hetkega.

Lugu
Vana-Kreeka ajaloolane Herodotos kirjutas, et roosi kroonlehtedest jooke on valmistatud juba iidsetest aegadest. Vana-Roomas segati roosivett meega ja kostitati auväärsemaid külalisi. Keskaegsetes kloostrites valmistati roosivee baasil erinevaid eliksiire. Nautige suurt tunnustust. Kas ta kombineeris roosat eliksiiri meega, pole teada. kuid sel viisil saadud jook sai roosilikööride eellaseks.

Selle populaarsus kasvas tänu kuulsale lemmikule Madame de Pompadourile, kes jumaldas roose. Prantsusmaal hakati looma roosi kroonlehtedest jookide tööstuslikku tootmist. Pole teada, kes tuli välja ideega kombineerida roosa eliksiiri meega. Kuid sel viisil saadud jook sai roosilikööride esivanemaks. Seda tegid paljud Akvitaania ja Provence'i manufaktuurid. 19. sajandi lõpuks paistsid silma kaks riiki, kes tootsid roosi kroonlehtedest jooke: Prantsusmaa, Itaalia ja Bulgaaria.

Riigid, kus toodetakse roosi kroonlehtede likööre

Prantsusmaa
Prantsusmaal valmistas alates 1889. aastast roosilikööre Victor Pagèsi asutatud ettevõte Pagès. Alates 1984. aastast on Pagèsi järeltulijad müünud oma ettevõtte aktsiaid Renaud Cointreau kontsernile tingimusega, et Pagèsi kaubamärk jääb likööride nimele. Tänaseks on Pagèsi bränd esimene likööride tootmisel, säilitades rangelt jookide valmistamise tehnoloogia. Suurepärase kvaliteedi tagavad ainult looduslikud toorained.

Rose Pagèsi likööril on hämmastavalt puhas roosa värv. Maitses on tunda hommikust värskust, mis on täidetud lilleliste ja mee varjunditega, kerge hapuka järelmaitsega. Aroom on naturaalse roosiõli aroom, alguses külluslik, seejärel aga nagu jälg tabamatu ja kannab Provence rooside aroomi. Likööri kombineeritakse šampanjaga, serveeritakse magustoitudega või kasutatakse digestiivina.

Teine roosi kroonlehtedel põhinevate likööride tootja on Lafrazhette Trading House. Pereettevõte asutati 1814. aastal. Spetsialiseerunud suurepärase konjaki tootmisele. Kuid Gironde'i jõe suudmes asuvat Chateau Lodeni perekonna pesa ümbritsevad vahemerelised roosid andsid tõuke nn rosé jookide, sealhulgas likööri tootmiseks. Alize kaubamärgi all loodi terve rida likööre.

“Alize Rose” - sellel on ebatavaliselt ilus matt värv, mis meenutab pehmeid roosasid pärleid. Maitses on tunda õrna kannatusvilja, mida täiendab litši, õrnade maasikanootidega. Aroom on rikas passionivilja ja gallia roosi õrna kombinatsiooniga. Serveeri digestiivina.
Itaalia.

Itaalia on pikka aega tootnud erakordset likööri Rosolio. Selle peamised komponendid on roosi kroonlehed. Igas kodus on selle joogi retsept. Kuulus Cinzano perekond teenis selle konkreetse likööri tootmisega oma varanduse.

Peamine Rosolio tootmise piirkond on Piemonte.

Koostis:
- tee roosi kroonlehed - 80g;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 1600 ml;
- kange alkohol (alkohol, viin) - 2l;
- vanill - 2 kauna.

Küpsetusmeetod
Koguge roosi kroonlehti hommikul, kui kaste on vaibunud. Lõika kroonlehe alumine osa ära (see annab kibeduse). Roosi kroonlehed ja vanill pannakse suurde klaaspudelisse ja täidetakse alkoholiga. Jäta 14 päevaks. Pärast settimist tuleb vedelik filtreerida. Keeda veest ja suhkrust siirup ning lisa tinktuurile kroonlehed. Jäta 2 nädalaks. Filtreerige uuesti. Pudel. Alkohol on kange. Aromaatse veiniga lahjendades saad joogist erinevaid “kergeid” versioone.

“Rosolio pipraga” on väga populaarne

Rooside ja punase kuuma pipra kombinatsioon loob hämmastava kombinatsiooni. Värv - tumepunane. Maitse on kergelt kõrvetav, magus. Pärast “põlevat” esimest lonksu on tunda magusat roosi järelmaitset. Aroom on lämbe Itaalia suve pärastlõunast.

Bulgaaria
Bulgaarias austatakse roosi rahvuslillena. Üle poole oma tuludest saab riik kaupade tootmisest, mille aluseks on roosiõli. Kazanlaki orus, tohutute "roosiistanduste" kohas, peetakse igal aastal roosifestivali.

Suurim roosi kroonlehtede likööri tootja on Kazanlaki linna ettevõte Lemma.

“Liköör “Rose”” kinkepakendis

Tavaliselt on see liköör, mille turistid suveniirina valivad. Maitse on magus, roosiõli vanilje järelmaitsega. Toodetud Kazanlaki linnas. See on üks eksemplar kingituste kollektsioonist. Sellel on elegantse disainiga pudel pikliku karahvina.

"Püha roosi" liköör (24%)

Üks Kaasanlaki oru lõhnavamaid roose. Värv - merevaigukollane. Väga meeldiv maitse - magus, “roosa”. Toodetud Bugaska linnas.

"Liköör Mominskaja kreemjas roos"

Sellel on paksem, veidi "nööriline" konsistents. Aroom on rikkalikum kui teistel likööridel, kuna retseptis on rohkem kroonlehti. Maitse on mee-roosa. Toodetud Kazanlakis.

Hispaania
Roosilikööri tootmist teostab Vom Fass Barcelona kampaania.

"Liköörroos (8%)"

Sellel on heleroosa värv. Väga aromaatne, Baskimaa päikese käes imbunud. Armas. Serveeri šampanjaga.

Holland
Likööri toodab A. Van Wees Distillery. Amsterdamis asuv A.van Wees de Ooievaari piiritusetehas on viimane autentne piiritusetehas. Ettevõte asutati 1782. aastal. Likööride tootmisel kasutatakse eranditult looduslikke tooraineid.

Liköör "Okasteta roos"

Sellel on õrn roosa värv. Maitse on rafineeritud, võrgutav, vanilje järelmaitsega. Lõhn on vanad roosid. Serveeritakse digestiivina ja magustoitudega.

Kodutootmine

Retsept 1 (bulgaaria)

Koostis:
- 40 tükki roosi kroonlehti;
- valge vein (vesi) - 200 ml;
- rakia (alkohol) - 2 l;
- suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod
Pese kroonlehed, kuivata, pane klaaspudelisse, lisa brändit või alkoholi, jäta 14-20 päevaks seisma. Filter. Vala sisse valgest veinist (veest) ja suhkrust valmistatud suhkrusiirup. Sega ja villi. Hoida jahedas kohas.

2. retsept

Koostis:
- roosi kroonlehed - 400-600 gr.;
- sidrunhape - 4 spl. (saate mahla 2 sidrunist);
- suhkur - 8 spl;
- vesi - 6 spl .;
- viin - 1 l.
Küpsetusmeetod
“Püreesta” kroonlehed suhkruga, lisa hape. Vala purkidesse, sule ja hoia 3 päeva külmkapis. Seejärel valmista siirup, jahuta, vala purki. Hoia 10 päeva külmkapis. Filtreerige, lisage viin ja villige.

3. retsept

Koostis:
- roosi kroonlehed - 400 g;
- konjak - 1 l;
- vesi - 1 l;
- kaneel - 1 tl;
- suhkur - 500 g.

Küpsetusmeetod
Vala kroonlehed kuuma keeva veega ja jäta 2–3 päevaks seisma. Filtreerige, valage konjak. Lisa suhkur, kaneel, sega, jäta 14 päevaks seisma. Filter ja pudel. Hoida jahedas, pimedas kohas

Kokteilid

"Krimmi roos"
Koostis:
- liköör "Rose" - 20 ml;
- "Muscat" - 20 ml;
- Šampanja (magus) - 80ml;
- kirss - 3 marja;
- jää - 5 kuubikut.

Küpsetusmeetod
Pane klaasi jää, vala peale Muscat ja liköör. Sega. Vala kõrgesse klaasi, mille servad on kaetud “suhkru” äärega. Vala segamata šampanja ja kaunista kirssidega.

"Roosi suudlus"

Koostis:
- vein "Flirtini" - 75 ml
- "Rose" siirup - 10 ml
- ingver - 3-5 g
- külmutatud jõhvikad - 2 tl.

Küpsetusmeetod
Sega koostisained šeikeris, vala klaasi (väikesesse klaasi), kaunista roosi kroonlehe ja apelsinikoore paelaga.

"Ju julep"

Koostis:
- konjak - 40 ml;
- liköör "Peach";
- liköör "Rose";
- jää - 5-6 kuubikut;
- piparmünt - 4 oksa;
- sidrunimahl - 2 tl.

Küpsetusmeetod
Asetage piparmünt ja jää vaskklaasi. Vala sisse roosi-, virsiku- ja konjakiliköör. Pigista sidrunimahl ja sega. Piserdage kokteilile veidi roosivett. Kaunista roosi kroonlehe ja piparmündioksaga.

Liköör teeroosi kroonlehtedest kodus - retsept:

Et teerooside peen aroom ei kaoks, ei tohiks lõigatud pungi hoida külmkapis. Töötlemine algab kohe, kui lilled on vartelt eemaldatud.

Roose pestakse külma veega. Erinevatele putukatele meeldib pungade sees peituda. Kui lillest on saanud putukatele kodu, visatakse see minema, et jooki mitte rikkuda.

Rebige kroonlehed ära ja asetage need sügavasse kaussi. Kui kasutad roosat sorti, siis pole vaja kroonlehtede põhja ära lõigata, kuna need on üsna pehmed ega sisalda kibedust. Kui roosid on Burgundia, peate kroonlehtede valgetest osadest vabanema.

Valage kaussi 1 tass suhkrut ja lisage kogu retseptis märgitud kogus sidrunhapet.

Teeroosi kroonlehed jahvatatakse puulusikaga. Saate seda teha oma kätega, kandes õhukesi kummikindaid. Jahvatage kroonlehti, kuni ilmub roosa siirup. Vedeliku värvus on särav, kuna sidrunhape hoolitseb selle eest.

Asetage roosad kroonlehed keeratavasse klaaspurki ja asetage 2 päevaks külmkappi. Selle aja jooksul suureneb siirupi kogus.

Valmistatud, vananenud kroonlehed viiakse kaheliitrisesse purki.

Keeda siirup, segades 3 tassi suhkrut ja kolm tassi vett.

Kui siirup on jahtunud, vala see teeroosi kroonlehtedega purki ja sega läbi.

Kata purk kaanega ja aseta 10 päevaks külmkappi.

Kurna likööripõhi, asetades sõelale kaks kihti marli. Kroonlehed pigistatakse välja ja visatakse minema.

Roosisiirup segatakse viinaga ja valatakse pudelisse.

Jahutatud joogi võib valada klaasidesse. Tee roosi kroonlehtede likööri hoida külmkapis tihedate kaantega klaaspudelites. Säilivusaeg - 4 kuud, laagerdumisaeg ei mõjuta likööri maitset.

Teeroos on uskumatu iluga põõsastaim, mis on aretatud kunstlikult erinevatest sortidest. See on kuulus oma ereda spetsiifilise aroomi ja õrna maitse poolest. Selle kroonlehti kasutatakse sageli toiduvalmistamisel siirupite, moosi ja jookide, sealhulgas alkohoolsete jookide valmistamiseks. Alustuseks peaksite valima retsepti, mis vastab kõige paremini teie individuaalsetele eelistustele.

Kodus saate teeroosidest luua uskumatult maitsva ja lõhnava likööri. Vaatame kõige lihtsamat retsepti. Selleks peate võtma:

500 g kroonlehti;
2500 ml vett;
700 g valget suhkrut;
2 tl. sidrunhape;
300 ml alkoholi.

Retsept:

Eraldage kroonlehed pungadest, sorteerige need hoolikalt välja, eemaldades riknenud ja närbunud.
Asetage need suurde kastrulisse.
Eraldi keetke vesi (2 liitrit), lisades sellele sidrunhapet.
Valage kroonlehtedele hapendatud keev vesi, sulgege korralikult, kuni see on täielikult jahtunud.
Aseta 48 tunniks külmkappi . Kui anuma kaas ei ole suletud, rikuvad toodet kolmandate isikute aroomid.
2 päeva pärast pingutage see segu, pigistades kroonlehed hästi.
Valmistage suhkrust ja ülejäänud veest siirup, jahutage.
Vala siirup eelnevalt valmistatud segule, lisades alkoholi.
Valage valmis roosa liköör klaasnõusse, et säilitada umbes 2 nädalat halvasti valgustatud kohas.

See retsept on piisavalt lihtne neile, kes pole koduse alkoholi valmistamisega alustanud. Oluline on märkida, et kroonlehti on parem koguda varahommikul või pimedal õhtul ilma päikesevalguseta. Värvuselt osutub liköör ligikaudu samasuguseks kui roos ise. Seetõttu tuleb rikkaliku varjundi saamiseks kasutada erksaid sorte ning kordumatu kauapüsiva lõhna saamiseks tuleb kroonlehed värskelt korjata. Kuivatatud ei sobi, sest need on juba suure osa oma aroomist kaotanud.

Roosi kroonlehtedest likööri valmistamiseks on palju võimalusi. Soovitame tutvuda järgmise retseptiga. Maitsva teeroosi tinktuuri valmistamiseks vajate:

1000 ml viina;
300 g kroonlehti;
1 tl. sidrunhape;
1000 g suhkrut;
1000 ml vett;
Maht 5 liitrit.

Sorteerige ja peske kroonlehed hoolikalt.
Aja need koos suhkruga läbi hakklihamasina.
Viige saadud pasta anumasse, valage viina ja loksutage korralikult.
Valage sellesse segusse vett ja segage hästi, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Sulgege hästi ja laske 1 kuu pimedas kohas tõmmata.
Valmis tinktuura tuleks filtreerida läbi marli, seejärel lisada sidrunhape.
Valage klaasanumatesse, sulgege need tihedalt korgiga. Likööri võib tarbida 3 päeva pärast.

Liköör on saadud tugeva teeroosi aroomiga, mida ei saa millegi muuga segi ajada. Alkohoolse alusena võite viina asemel kasutada 45% alkoholi, vahet pole. Peaasi, et see on kvaliteetne. Teeroosi kroonleheliköör säilib hästi külmkapis. Madalatel temperatuuridel ei rikne see pikka aega ja aastatega selle maitse ainult paraneb.

Soovime pakkuda veel üht lihtsat retsepti roosilikööri valmistamiseks kodus. Koostis:

0,6 l kvaliteetset viina (0,4 l 45% alkoholi);
1 spl. l. sidrunhape;
400 g roosi kroonlehti;
1,5 liitrit külma vett;
1 kg valget suhkrut.

Toiduvalmistamise juhised:

Valage valitud, pestud kroonlehtedesse vesi, laske keema tõusta ja keetke 10 minutit.
Keedetud kroonlehed tuleb jahutada, kurnata ja pigistada.
Lisage neile suhkur ja sidrunhape ning kuumutage kuni täieliku lahustumiseni. Lase jahtuda.
Täitke see alkoholiga ja laske sellel tõmmata vähemalt 2 nädalat, et tagada kõigi komponentide parim koostoime ja kõrvaldada alkoholi enda lõhn.
Valage säilitamiseks pudelitesse.

Tulemuseks on kahvaturoosa värvi viskoosne 20° kangusega alkohoolne jook, millel on märgatav hapukus. Soovitatav on hoida seda klaasanumates madalal temperatuuril. Aja jooksul võib põhja tekkida sete, mis maitset ei mõjuta. Likööri esteetilise välimuse säilitamiseks tuleb see aga enne joomist kurnata, soovitavalt läbi puuvillafiltri.

Erinevate roosisortide kroonlehtedest saate katsetada ja valmistada originaalset alkohoolset jooki, samuti lisada omal valikul mõnda erikomponenti, näiteks nelki. See muudab likööri maitse veelgi pikantsemaks.

See alkohoolne jook pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga väärtuslik paljude kasulike ainete sisalduse poolest. Selle omadused kehale:

parandab närvisüsteemi tööd;
tugevdab immuunsüsteemi;
vähendab kolesterooli taset;
ennetab diabeeti ja vähki;
soodustab seedimist;
leevendab põletikku;
parandab vereringet;
neutraliseerib mikroobid toidumürgituse korral.

Lisaks aitab see liköör regulaarselt väikestes annustes tarbides unetuse, maksaprobleemide ja hooajaliste viirusnakkuste vastu võitlemisel. Peaasi on teada, millal peatuda.

Isetehtud toode on alati maitsvam, tervislikum ja tulusam kui poest ostetud. Ise valmistades võite olla kindel selle loomulikkuses ja tervisele kasulikes omadustes. See liköör rõõmustab teid kahtlemata oma maitse, õrna aroomi ja meeldiva välimusega. Selle koostis on väga lihtne, nii et igaüks saab iseseisvalt tagada, et külaliste saabumisel on kodus alati originaalne alkohoolne jook. Kodune liköör võib kaunistada iga pidulikku pidu või täiendada romantilist õhtut.

Lillenootidega aromaatsete, kaunite ja maitsvate omatehtud alkohoolsete jookide austajatele soovitan tutvuda lihtsa roosilikööri retseptiga. Valmistamiseks vajate ainult värskeid kroonlehti, kanget alkoholi, suhkrut ja sidrunhapet.
Ideaalsed on selgelt väljendunud aroomiga teeroosi kroonlehed, kuid kasutada võib ka mis tahes muud tüüpi. Likööri värvus on ligikaudu sama, mis kroonlehtede toon, seega on parem kasutada oranže või punaseid roose, mis on korjatud vahetult enne küpsetamist. Kuivanud, nõrgad või tolmuses kohas (teede läheduses) kasvavad kroonlehed ei sobi, kuna neil on nõrk lõhn.

Valik alkoholi ja viina vahel pole põhimõtteline, peaasi, et alkoholipõhi oleks hästi puhastatud, ilma vähimagi fuseli vihjeta. Soovitan võtta allika- või pudelivett, tavaline klooritud kraanivesi tapab kiiresti lillelise aroomi.

Koostis:

roosi kroonlehed - 300 grammi;
suhkur - 1 kg;
sidrunhape - 1 teelusikatäis;
viin (alkohol 40-45%) - 1 liiter;
vesi - 1 liiter.

Sidrunhape lisab maitsele kerget hapukust, mille tulemuseks on tasakaalustatud jook.

Roosilikööri retsept

1. Aja kroonlehed koos suhkruga läbi hakklihamasina.

2. Viige saadud pasta 5-liitrisesse klaasnõusse, lisage alkohol (viin) ja loksutage.

3. Valage vette, segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

4. Sulgege anum tihedalt kaanega ja asetage 1 kuuks pimedasse sooja kohta laagerduma. Loksutage üks kord 4-5 päeva jooksul.

5. Kurna saadud roosa liköör läbi marli, pigista kook kuivaks, lisa vedelikule sidrunhapet ja soovi korral magusta suhkruga. Segage, valage pudelitesse ja sulgege tihedalt. 2-3 päeva pärast võite proovida.

Otsese päikesevalguse eest kaitstuna on teeroosi kroonlehtedest valmistatud kodulikööri säilivusaeg 2 aastat. Tugevus – 14-15%.

Hägususe või setete ilmnemisel filtreerige läbi vati.

Pikka aega valmistati roosi kroonlehtedest ja kibuvitsamarjadest suurepäraseid veine ja likööre, mis, nagu siis juba teada, parandasid seedimist, tervendasid ja toniseerisid.

Roosi kroonlehti on soovitatav koguda varahommikul kaste ajal või pärast vihma, valides ainult värskelt õitsenud õisi. Kogutud materjal tuleb kuivatada ja kasutada sihtotstarbeliselt, näiteks roosilikööri valmistamiseks.

Kui kohandada roosi kroonlehtedest valmistatud likööri retsept likööri valmistamise tingimustega, saate väga õrna ja aromaatse joogi, mis sobib ideaalselt nii daamide koosviibimiseks kui ka romantiliseks õhtusöögiks kahele.

Täida likööri leotise anum kroonlehtedega, vala peale viina ja tõmba, kuni vedelik omandab tumeda merevaigu tooni.

Tühjendage vedelik pudelist ilma viljaliha pigistamata, filtreerige, segage suhkruga, valage steriilsetesse pudelitesse ja sulgege.

Roosi kroonlehtede liköör valge veiniga

Proovige ka kodus valmistada roosilikööri Bulgaariast pärit retsepti järgi, kus roosi peetakse rahvuslilleks.

2 liitrit brändit (võib asendada alkoholiga);
1 kg suhkrut;
200 g valget veini;
40 g roosi kroonlehti.

Asetage pestud ja kuivatatud roosi kroonlehed infusiooniks klaasnõusse, täitke alkoholipõhjaga ja laske tõmmata kuni 20 päeva.

Seejärel filtreerige viljalihast vedelik, valmistage valgest veinist ja suhkrust siirup ning segage see infusiooni tulemusena saadud roosiviinaga. Segage hoolikalt, villige ja sulgege edasiseks külmkapis säilitamiseks.

Teeroosi kroonlehtedest valmistatud likööri retsept alkoholis

Teeroosi kroonlehtedest likööri valmistamiseks valige ainult värsked kroonlehed ning kasutage kvaliteetset alkoholi ja vett, kuna need aspektid võivad aroomi ja maitset rikkuda. Lõppjoogi kangus on 31-34 kraadi, see on väga lõhnav, väga naiselik ja selle värvus sarnaneb kroonlehtede värviga. Kui soovid magusamat likööri, tõsta julgelt suhkru kogust kahe- või isegi kolmekordseks.

500 g alkoholi;
75 g suhkrut;
65 g vett;
50 g tee roosi kroonlehti;
3 g sidrunhapet.

Peske kroonlehed, kuivatage ja jahvatage blenderis, segades suhkru, sidrunhappe ja veega. Asetage valmis segu ettevalmistatud purgi põhjale, täitke see viinaga ja pärast põhjalikku segamist sulgege kaas. Hoia pimedas nurgas toatemperatuuril kuni 2 nädalat, iga paari päeva tagant loksutades, seejärel filtreeri tulevane jook ja pigista viljaliha välja.

Vajadusel maiusta, tõsta tagasi eelmisse anumasse, sulge tihedalt ja jäta veel 10 päevaks seisma.

Pärast maitse stabiliseerumist filtreerige liköör, valage see steriilsetesse pudelitesse, sulgege ja säilitage külmkapis kuni 5 aastat.

Kuidas teha roosi kroonlehtedest viinaga likööri

Kui kavatsete roosi kroonlehtedest viinaga likööri valmistada, siis vältige kloorivett, mis võib joogi aroomi täielikult halvemaks muuta. Kasutage allikavett või viimase võimalusena pudelivett. Sel juhul toimib sidrunhape tasakaalustajana - lisab kerget hapukust ja ühtlustab likööri maitset.

1 kg suhkrut;
1 liiter viina;
1 liiter vett;
300 g roosi kroonlehti;
1 tl. sidrunhape.

Sega kroonlehed suhkruga hakklihamasinas või segisti abil ühtlaseks pastaks. Asetage saadud mass klaasnõusse (umbes 5 liitrit), lisage vesi ja viin ning segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Sulgege anum tihedalt ja hoidke seda 30 päeva soojas ja pimedas nurgas, loksutades seda iga paari päeva tagant. Seejärel nõrutage ja filtreerige tulevane jook, pärast viljaliha väljapressimist maitsestage seda magususe suhtes (ja vajadusel lisage suhkrut) ja segage sidrunhappega. Segage liköör, valage ettevalmistatud pudelitesse, sulgege ja inkubeerige enne serveerimist veel vähemalt 3 päeva. Seda tuleb hoida pimedas tainas kuni 2 aastat.

Kuivatatud roosi kroonlehtedest valmistatud likööri retsept

Kui soovid katsetada, võib Sauternesi dessertveiniga proovida kuivatatud roosi kroonlehtedest likööri valmistamist, mis annab liköörile uskumatult suvise ja värske buketi. Sauternesi saab asendada teiste kallimate dessertveinidega või oma ülesannet lihtsustada (ja kulusid vähendada) ja võtta lihtsa veini, näiteks Chateau Liot või Petit Guiraud. Valmis veinipõhine roosiliköör sobib suurepäraselt Aperol Spritzi kokteili põhjaks.

500 g Sauternes (ligikaudu 15% alkoholiga);
250 g viina või alkoholi 40-50%;
200-250 g suhkrusiirupit (1:1 suhkur ja vesi);
25 g kuivatatud roosi kroonlehti.

Valage kroonlehed veiniga infusiooniks ettevalmistatud anumasse, segage, sulgege purk tihedalt ja hoidke 5 päeva jahedas ja pimedas. Seejärel filtreerige vedelik läbi mitme kihi riide ilma viljaliha välja pigistamata, segage tulevane jook eelnevalt keedetud ja jahutatud suhkrusiirupiga ja asetage see uuesti eelmisesse anumasse. Lase enne serveerimist veel 2,5 nädalat seista.

Kogenud veinivalmistajad on huvitatud kahest võimalusest roosilikööri vürtsidega rikastamiseks. Esimene, vürtsikas ja kergelt soolane, tõeliselt maskuliinne kodune roosiliköör, millele on lisatud muskaatpähklit ja apteegitilli.

5 liitrit kuupaistet;
12 g soola;
6 g muskaatpähkel;
6 g sidrunikoort;
6 g apteegitilli;
2 g valget kaneeli.
Suhkrusiirupi jaoks:
2 liitrit vett;
700 g suhkrut.

Jahvatage vürtsid ja kroonlehed uhmris või veskis, valage moonshine ja jätke 10 päevaks seisma. Kui olete lõpetanud, destilleerige (destilleerige) saadud vedelik.

Valmistage suhkrusiirup, keetes selleks koostisosade segu, jahutage, segage eelmises etapis saadud vedelikuga ja jätke veel 3-5 päevaks seisma.

Vürtsikas kodune roosikroonleheliköör

Teine võimalus kodus roosi kroonlehtedest valmistatud vürtsika likööri jaoks võib olla koore ja kaneeliga retsept. Seda eelistavad enamasti naised, ilmselt aroomi sarnasuse tõttu kalli parfüümiga.