Rinna kohta

Küdooniamoos sidruniga. Lihtne kudoonia moosi retsept

Elena 20.09.2019 12 3,2k.

Värske küdoonia on üsna kõva, kuiv, hapuka maitsega. Kuigi praegu leidub pehmeviljalisi sorte, kasutavad vähesed inimesed seda toores vormis, kuna see maitse ei meeldi kõigile. Hoopis teine asi on kudooniamoos, mille retseptid leiad siit lehelt.

Mittesöödav puuvili muutub võluväel suurepäraseks delikatessiks. Küpsetamise ajal omandab see punaka varjundi, viilud säilitavad oma kuju ja muutuvad nagu suhkrustatud puuviljad. Kellele meeldib pehmemate viiludega, marmelaadile sarnane moos, saab seda teha nii, keetmisviisid on erinevad. Ja kombineerides seda teiste puuviljadega, saate uue maitsega magustoidu.

Kas tead, et selle taime viljad on meie kehale ülimalt kasulikud? Näiteks Inglismaal serveeriti Londoni arstide soovitusel toidukorra lõpus seedimise parandamiseks küdoonia vahukommi või tarretist.

Jah, nüüd vaidlevad nad palju selle üle, kui kasulik moos on, sest see toode sisaldab suures koguses suhkrut ja kuumtöötlust. Aga kui magusast täielikult ei loobu, siis minu meelest on kasulikum süüa tee kõrvale mõni supilusikatäis moosi kui poest saadud maiustusi. Ja olles valmistanud delikatessi erinevatest puuviljadest ja marjadest, ei hakka talvel igav, sest rõõmustate end erinevate maitsetega, nüüd, siis, siis küdooniast.

Kudoonia moos - kõige maitsvam retsept sidruniga

Kuigi sellise moosi valmistamiseks on üsna palju võimalusi, usuvad selle maiuse tundjad, et kõige maitsvam on see, millele on lisatud sidrunit. See tsitruseline lisab magustoidule kerget happesust ja peent maitset. Tänu suurele rauasisaldusele (100 g küdoonia viljaliha sisaldab selle päevanormi) omandavad puuviljad ja siirup keetmisel punaka varjundi. Sidrun muudab need kergelt värviliseks ja moos osutub ilusaks merevaiguvärviks.

Pidage meeles, et talvise magustoidu valmistamiseks tuleks kasutada ainult küpseid puuvilju. Saate küpsetada koorega või ilma. Kuid tea, et see sisaldab neid eeterlikke õlisid, mis annavad delikatessile oivalise aroomi.

Koostis:

küdoonia - 1 kg.
sidrun - 1 tk.
suhkur - 1 kg.
vesi - vajadusel

Küpsetusmeetod:

Küdoonia pesemiseks kasutage käsna. Tema abiga saad kiiresti ja lihtsalt maha pesta vilju katva kohevuse.

Kuidas teha sidrunhappega talveks küdooniamoosi

Sidrunhapet peetakse heaks säilitusaineks. Moos kipub aga terve talve hästi vastu pidama, sest selles on veel üks säilitusaine, suhkur. Miks see siis lisada?

Sel juhul toimib sidrunhape nii happesuse regulaatorina kui ka antikristallisaatorina.

Tooted retsepti järgi:

kooritud ja tükeldatud küdoonia - 1 kg.
suhkur - 1 kg.
sidrunhape - 1/2 tl
vesi - 1 klaas

Koduse toiduvalmistamise retsept:

Paljud retseptid nõuavad puuvilja ja suhkru suhet 1: 1, kuid võite kasutada vähem suhkrut.

Aserbaidžaani retsept kudoonia moosi valmistamiseks kreeka pähklitega

See on vana Aserbaidžaani retsept ja selle järgi keedetakse erinevalt tänapäevastest retseptidest moosi mitte etapiviisiliselt, vaid kohe ja kaua. Nii et kui otsustate sellist delikatessi valmistada, siis teadke, et ta peab kulutama 5-6 tundi. Aga see on seda väärt, uskuge mind.

Mida vajate:

küdoonia - 2 kg.
suhkur - 1,2 kg.
poole sidruni mahl
kooritud kreeka pähklid - 200 gr.

Kuidas süüa teha:

Küdoonia delikatessi valmistamiseks kasutage paksu põhjaga nõusid. Ärge jätke küpsetusprotsessi järelevalveta ja segage aeg-ajalt, et see ei kõrbeks ja siirup osutuks läbipaistvaks ja ilusaks.

Kudoonia moos šahtidega - omatehtud retsept

Kas tead, et kasulik pole mitte ainult küdoonia viljaliha, vaid ka selle luud? Need sisaldavad palju lima, glükosiide, tärklist, glütseriini, rasvõlisid ja tanniine.

IN rahvameditsiin seemneid kasutatakse bronhiidi, kurguvalu, köha ja seedetrakti probleemide raviks. Koristatud seemned ei kaota oma kasulikud omadused 1 aasta jooksul.

Koduperenaised kuivatavad luid meditsiinilistel eesmärkidel ja kasutavad neid ka moosi valmistamisel. Suhkrus leotatud muutuvad need nagu väikesed pähklid, andes magusale delikatessile oma eelised ja lisades kerge meeldiva aroomi.

Parem on kasutada suuri ümmargusi lihavaid seemneid, mis on kaetud nähtava "vaha" kihiga. Muide, see lisand "vaha" kujul muudab siirupi viskoossemaks ja see muutub nagu mesi. Kui seemned on väikesed ja kuivad, siis on parem neid magustoidu valmistamiseks mitte kasutada.

Nõutavad tooted:

toores küdoonia - 4 kg
suhkur - 3 kg
vesi - 1 klaas
nelk (valikuline)
luud

Kuidas süüa teha:

Kuidas keeta kudoonia moosi Armeenia retsepti järgi

Armeenias on granaatõun üks riigi sümboleid. Armeenia mütoloogias sümboliseerib see vili viljakust ja head õnne ning on ühtlasi valvur kurja silma eest.

Seda puuvilja või õigemini selle mahla saate kasutada kudoonia moosi keetmisel. Need kaks lõunamaist vilja täiendavad teineteist suurepäraselt.

Sa vajad:

kudoonia ilma seemnete ja kooreta - 1 kg.
granaatõuna mahl - 200 ml.
suhkur - 1 kg.
nelk - 6 tk.
küdooniaaugud

Retsepti järgi valmistamine:

Video leivamasinas küdooniamoosi valmistamisest

Nüüd on perenaistel köögis palju erinevaid abilisi. Üks neist on leivaküpsetaja, mis mitte ainult ei küpseta leiba, vaid teeb suurepärase töö ka talveks magusa maiuse valmistamisel. Vaadake videot kogu toiduvalmistamise protsessi kohta.

Apelsiniga kudoonia moosi samm-sammult retsept

Veel üks tsitrusvili, mida koduperenaised moosi valmistamisel sageli lisavad. Apelsin sobib hästi ka küdooniaga. Selgub maitsev, aromaatne, ilus delikatess.

Koostis:

kooritud ja südamikuga küdoonia - 2 kg.
suhkur - 2 kg.
oranž - 2 tk.
vesi - 2 liitrit

Retsepti kirjeldus:

Määratud koostisosade kogusest saadakse 4 liitrit maitsvat lõhnavat moosi.

Kõige maitsvam ja tervislikum küdoonia-kõrvitsamoos

Küdooniamagustoitude koristamise perioodil kõrvits lihtsalt küpseb. Kombineerides need kaks imelist toodet, rikastades neid tsitrusviljadega, saame tervisliku magustoidu, mis ei lähe talvel üleliigseks.

Sa vajad:

kudoonia - 500 gr.
kõrvits - 1 kg.
suhkur - 700 gr.
1 apelsini mahl
½ sidruni mahl

Kuidas süüa teha:

Kui soovite oma magustoidule täiustatud hõngu lisada, lisage toiduvalmistamise ajal veidi kaneeli või vanilli.

Küdooniamoosi retsept õuntega

Kudoonia viljad on kujult sarnased õuntega, miks mitte siis neid kombineerida ja kogumikule tuleb teine retsept. Mahlane õun hapuküdooniaga teeb suurepäraseks sõbraks. Mõlemad puuviljad on pektiinirikkad, nii et saate tõelise marmelaadimagustoidu.

Mida vajate:

küdoonia - 2 kg.
õunad - 1 kg.
suhkur - 3 kg.
vesi - 500 ml.

Retseptis märgitud puuviljade vahekorda ei ole vaja säilitada, õunu võib olla võrdsetes kogustes või rohkem. Tehke vastavalt oma maitsele ja soovile.

Retsepti kirjeldus:

Kudooniast, ingverist ja sidrunist maitsva moosi keetmine aeglases pliidis

Ingver on muutunud meie perenaiste seas üsna populaarseks, seda lisatakse erinevatele roogadele. Selle taime asjatundjad peavad seda tõeliseks looduse kingituseks. See on äärmiselt kasulik ja annab roogadele ka huvitava, rafineeritud maitse.

Tooted retsepti järgi:

küdoonia - 1 kg
ingver - 20 gr.
suhkur - 500 gr.
sidrunikoor ja -mahl - 1 tk.
vesi - 1 klaas

Kuidas teha:

Kuidas valmistada jaapani küdooniat suhkruga talveks ilma keetmata

Jaapani küdooniat ehk chaenomeles nimetatakse rahvasuus põhja sidruniks. Need keskmise suurusega viljad meenutavad tegelikult sidrunit, samuti on nad kollased ja väga hapud. See puuvili pole vähem kasulik kui tavaline küdoonia, kuid selle eristab kõrge C-vitamiini sisaldus, seda on 10 korda rohkem kui tavaliste sortide viljades. Seda teades tahan ma muidugi sellist rikkust säilitada. Seetõttu korjatakse chaenomeles enamasti talveks toorelt ilma keetmata.

Sa vajad:

Jaapani küdoonia ja suhkur võrdsetes kogustes

Kuidas süüa teha:

Jaapani küdoonia ja pirni moos

Jaapani küdoonia sobib hästi erinevate puuviljadega, näiteks pirnidega. Selle puuviljaga moosi peavad paljud värskeks, sest pirnis pole hapet. Kui lisada jaapani küdoonia hapukust, saate maitsva ja kauni magustoidu.

Koostis:

pirni viljad - 500 gr.
Jaapani küdoonia - 200 gr.
suhkur - 800 gr.

Kuidas teha:

Küdoonia vilju on tuntud juba iidsetest aegadest. 17. sajandi inglise botaanik John Parkinson kirjutas selle vilja kohta:

Maal kasvavatest viljadest ei leia vilja, millel oleks nii suurepärane kasutusvõimalus: õhtusöögiks, pidusöögiks ja pidusöögiks mõeldud roogade rohkuses ja millel oleks kehale veelgi kasulikke voorusi.

Ja kui teie prügikastides pole veel purki selle maitsva, kauni ja lõhnava hõrgutisega, siis tehke igal juhul küdooniamoos. Retseptid on erinevad, kindlasti valite midagi oma maitse järgi.

Edu teile ettevalmistustes!

Küdoonia, õuna ja pirni Aasia sugulane, on inetu puuvili ja toorelt praktiliselt söödamatu, isegi kõhule ohtlik. Sellest hoolimata osutub moos väga maitsvaks ja ka tervislikuks. Tänu kõrgele askorbiinhappe, raua, teiste vitamiinide ja mikroelementide sisaldusele, mis säilivad ka pärast kuumtöötlemist, aitab see puuvili tugevdada immuunsüsteemi ja jagu saada aneemiast. Lisaks on kudoonia moosil palavikku alandavad omadused, mistõttu on see väärtuslik abiline külmetushaiguste ravis. Tundub isuäratav, meeldiva mee varjundiga, magushapu maitsega. Muidugi, kui see on õigesti küpsetatud.

Küdooniamoosi valmistamise tehnoloogia

Kudooniamoosi valmistamine pole keeruline, kuid tehnoloogiat rikkudes ei jää see ilus ja läbipaistev ning selles olevad puuviljatükid jäävad kas liiga kõvaks või muutuvad vormituks massiks. Kogenematu koka jaoks on teisigi ohte: näiteks võib valesti valmistatud moos muutuda suhkruseks.

Moosi valmistamisel peate arvestama mõne punktiga - see säästab teid pettumusest.

Moosi valmistamiseks vajate küpseid, kuid mitte üleküpsenud vilju. Neil on rikkalik kollane värv, lõhnav. Kui küdoonia on veidi roheline – vahet pole: pane aknalauale, valmib mõne päevaga.
Puuvilju toiduvalmistamiseks valmistades eemaldage südamik, kuid ärge eemaldage koort - just tema annab moosile ainulaadse maitse. Lõika viiludeks, mis näevad moosis atraktiivsed välja, või kuubikuteks, mis hoiavad veelgi paremini kuju.
Kudooniat keedetakse vähemalt kahes etapis. Kõigepealt keedetakse vees, siis võetakse need välja, sellest veest tehakse siirup, siis keedetakse selles juba viljad. Klassikaline tehnoloogia hõlmab ka keetmise ja jahutamise aja vaheldumist, moosi infusiooni, mistõttu selle maiuse valmistamine venib peaaegu päeva. Küll aga on kiireid retsepte kudoonia moosi jaoks.
Küdoonia põleb kiiresti. Natuke haigutades võite rikkuda maitse, värvi ja aroomi – kõrbenud suhkru lõhna ei saa neutraliseerida. Seetõttu on soovitav küpsetada paksu põhjaga pannil või vähemalt pidevalt segada.
Viimases etapis tuleb küdooniamoosile lisada veidi sidrunhapet. Seda on vaja mitte roale hapukuse andmiseks - see on juba üsna hapu, vaid suhkrustumise vältimiseks.

Nende väikeste saladuste teadmine võimaldab teil küdooniast moosi valmistada, millest saab üks teie lemmikhõrgutisi.

Klassikaline küdooniamoosi retsept

kudoonia - 1,5 kg;
vesi - 1 l;
granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
sidrunhape - 2 g.

Küpsetusmeetod (esimene valik):

Tee siirup veest ja suhkrust. Kontrollige selle valmisolekut jahedale alustassile tilgutades: kui tilk ei levi, on aeg liikuda järgmise sammu juurde.
Pese küdoonia, eemalda südamik, koori, lõika viiludeks või kuubikuteks.
Kastke puuviljatükid keevasse siirupisse, keetke segades 5 minutit, lülitage pliit välja.
Oodake, kuni siirup täielikult jahtub. Selleks kulub mitu tundi.
Laske siirup uuesti keema ja oodake, kuni see jahtub toatemperatuurini.
Aja siirup uuesti keema, lisa sidrunhape, keeda paar minutit ja vala moos ettevalmistatud (steriliseeritud) purkidesse.
Rulli kokku, keera ümber, isoleeri, 12 tunni pärast pane hoiule.

Kui kasutate seda keetmismeetodit, ei kaota moosis olev küdoonia oma kuju, kuid see osutub pehmeks, õrnaks. Kuid kudoonia moosi valmistamiseks on veel üks võimalus, mida peetakse samuti klassikaks.

Küpsetusmeetod (teine võimalus):

Pese küdoonia, lõika 4 tükiks, eemalda südamik, kuid ära koori. Lõika õhukesteks viiludeks.
Pane viilud emailkaussi, täitke veega ja keetke seni, kuni märkate, et viilud on kõige õhemates kohtades muutunud läbipaistvaks.
Eemaldage viilud vaagnast ja laotage need õhukese kihina alusele või teise vaagnale, et need kiiremini jahtuksid.
Vahepeal vala vette, milles küdoonia keedeti, suhkur ja keeda siirup.
Pane jahtunud küdoonia valmistatud siirupisse ja keeda 5 minutit.
Oodake, kuni moos jahtub toatemperatuurini, lisage siirupile sidrunhape, laske keema tõusta ja asetage purkidesse.
Pöörake suletud purgid ümber, katke tekiga ja oodake, kuni need jahtuvad.

Esmapilgul ei erine teine meetod palju esimesest, kuid tegelikult on tulemus hoopis teistsugune - moosis olevad küdooniaviilud on kõvad ja meenutavad suhkrustatud puuvilju.

Kudoonia moos mikrolaineahjus

kudoonia, tükkideks lõigatud - 2 kg;
suhkur - 1 kg;
sidrunhape - 2 g;
vesi - 20 ml.

Küpsetusmeetod:

Pane tükkideks lõigatud küdoonia umbes 3-liitrisesse mikrolaineahjukindlasse anumasse (täites sellest kaks kolmandikku). Kui mikrolaineahju suurus ei võimalda nii suurt tassi kasutada, võtke väiksem ja vähendage koostisosade arvu 2 korda.
Pange mikrolaineahju, seadke maksimaalne võimsus, küpseta 10-15 minutit (aeg sõltub helitugevusest).
Võtke see välja, katke suhkruga, saatke tagasi mikrolaineahju ja küpseta sama võimsusega sama kaua.
Sidrunhape lahjendada vees, lisada moosile, uuesti mikrolaineahjus 2-3 minutit.
Asetage steriliseeritud purkidesse, sulgege steriliseeritud kaantega, asetage kael alla, katke soojaga ja oodake 6-8 tundi. Pange purgid sahvrisse.

Hoolimata asjaolust, et selle retsepti järgi valmistatakse moos kiiresti, säilitatakse seda pikka aega, säilitades samal ajal selle aroomi ja meeldiva välimuse.

Kudooniamoos sidruni ja pähklitega

kudoonia (valmistatud) - 1 kg;
vesi - 0,5 l;
suhkur - 0,8 kg;
sidrun - 1 tk;
kreeka pähklid (purustatud) - 0,2 g;
vanilliin - 1 g.

Küpsetusmeetod:

Valage ettevalmistatud küdoonia (kooritud ja tükeldatud) väikese koguse veega (0,2 l), blanšeerige 15 minutit. Ärge visake nahka ära.
Teises anumas valmistage paks siirup, valades 0,2 liitrit vett ja lahustades selles, lisades järk-järgult 0,5 kg suhkrut.
Vala küdoonia keeva siirupiga ja jäta 4 tunniks seisma. Katke kindlasti marli või riidega, et putukad välja ei pääseks.
Lisa ülejäänud suhkur ja pane tulele. Keeda veerand tundi.
Keeda koor, täites selle 0,1 l veega. Kurna puljong, lisa küdooniale. Valage kotti vaniljega.
Pese sidrun, lõika ilma koorimata õhukesteks viiludeks, eemalda terad, pane sidruniviilud moosi sisse.
Pange purustatud pähklid samale kohale, eelsoojendatud pannile (see on vajalik, et nad ei hallitaks ja moosi ei rikuks).
Lase uuesti keema tõusta ja keeda 5 minutit.
Laota purkidesse, mis tuleb eelnevalt steriliseerida. Sulgege, pöörake ümber, isoleerige ja laske 12 tundi jahtuda.

Saadud moos on tõeline magustoit, mida pole häbiasi isegi serveerida pidulik laud. Teie külalised tunnevad aukartust. Lisaks on see delikatess äärmiselt kasulik, see kaitseb keha epideemiate ajal, aitab taastuda raskest haigusest.

Kudooniamoos kaneeliga

kudoonia (terve) - 0,5 kg;
sidrunimahl - 50 ml;
granuleeritud suhkur - 0,3 kg;
jahvatatud kaneel - 5 g;
vesi - 0,2-0,3 l.

Küpsetusmeetod:

Pese küdoonia, lõika südamiku eemaldamiseks 4 osaks, lõika õhukeseks.
Pane kastrulisse, täitke veega nii, et see kataks viilud täielikult ja oleks isegi vähemalt sentimeetri võrra kõrgem.
Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, alanda kuumust ja hauta 20 minutit pidevalt puulabidaga segades.
Lisa ülejäänud ained ja keeda veel pool tundi.
Laota kuumalt purkidesse, rulli kokku, keera ümber, kata soojaga ja alles pärast peaaegu täielikku jahtumist pane hoiule.

See moos on paks, rikkaliku magushapu maitsega ning väga lõhnav.

Küdoonia- ja õunamoos

kudoonia - 1 kg;
õunad - 0,5 kg;
suhkur - 1 kg;
sidrunhape - 2 g.

Küpsetusmeetod:

Peske puuviljad, eemaldage seemned ja koorige, lõigake väikesteks tükkideks.
Puista üle suhkruga, kata rätikuga ja jäta üleöö seisma.
Pane tulele, lase keema tõusta, keeda 5 minutit, lase 5 tundi jahtuda.
Korrake protseduuri kaks korda.
Lisa sidrunhape, lase viimast korda keema ja tõsta purkidesse.
Sulgege purgid, keerake ümber, katke tekiga, pange päeva pärast sahvrisse.

Maitse-aromaatne küdoonia ja õunte naabrus annab harmoonilise buketi. Moos on paks ja kleepuv.

Kudoonia ja kõrvitsa moos

kõrvits - 1 kg;
kudoonia - 0,5 kg;
suhkur - 0,8 kg;
sidrunhape - 2 g.

Küpsetusmeetod:

Kooritud küdoonia ja kõrvits lõika väikesteks kuubikuteks, puista üle suhkruga, sega läbi ja jäta üleöö seisma.
Pange aeglasele tulele, keetke pärast keemist 35 minutit. Ärge unustage põletamise vältimiseks segada.
Lisa sidrunhape ja küpseta veel 5 minutit.
Laota kuumalt steriliseeritud purkidesse, sulge need, lase tagurpidi jahtuda. Parem on, kui jahutamine toimub aeglaselt, selleks tuleb purgid katta millegi soojaga, näiteks vana sulejopega.

Moos on veidi ebatavalise, kuid pigem harmoonilise maitsega, mis oma konsistentsilt meenutab moosi.

Küdooniamoos apelsiniga

küdoonia (kooritud ja tükeldatud) - 2 kg;
oranž (keskmise suurusega) - 1 tk;
vesi - 1 l;
suhkur - 2 kg.

Küpsetusmeetod:

Kudooniast puhastamine, vala 1 liiter vett ja keeda 20 minutit, jahuta, kurna.
Valage küdoonia keetmisega, lisage granuleeritud suhkur ja keetke pärast keetmist 10 minutit.
Lase tõmmata 8-12 tundi.
Pese apelsin, tükelda see peeneks ilma koorimata või aja läbi hakklihamasina, sega küdooniaga.
Küpseta pidevalt segades 40 minutit.
Laota eelnevalt ettevalmistatud purkidesse, sulge need ja jäta tagurpidi sooja kohta jahtuma.

Tänu apelsinile omandab kudooniamoos meeldiva päikselise varjundi ja meeldiva aroomi koos värskete tsitruseliste nootidega. Talvel, eriti all Uus aasta, on väga meeldiv sellise moosi purki avada.

Ingveri kudoonia moos (külmavastane)

kudoonia (terve) - 0,5 kg;
suhkur - 0,5 kg;
vesi - 0,2 kg;
ingveri juur (värske, riivitud) - 8 g;
sidrunikoor (riivitud) - 8 g;
sidrunimahl - 5 ml.

Küpsetusmeetod:

Pese küdoonia, koori, eemaldades südamiku ja koore, lõika väikesteks tükkideks.
Valage vette ja keetke madalal kuumusel 15 minutit.
Lisa suhkur, ingver ja koor, keeda veel pool tundi.
Lisa sidrunimahl, keeda veel 5 minutit ja tõsta purkidesse.
Sulgege purgid, keerake ümber, katke dressipluusiga või isoleerige muul viisil, 12 tunni pärast võite proovida või ladustamiseks ära panna.

Moosil pole mitte ainult kirjeldamatu aroom ja see jätab meeldiva järelmaitse, vaid parandab hästi ka immuunsust, seega aitab end külmetushaiguste eest kaitsta.

Kudooniamoos võib olla väga erinev – kõik sõltub valitud retseptist. Valmistamistehnoloogia järgi osutub sellest puuviljast valmistatud magustoit maitsvaks ja lõhnavaks ning ka äärmiselt tervislikuks.

Värske küdoonia on sitke ja hapu ning paljudele see ei meeldi. Kuid pärast küpsetamist omandab see hämmastava aroomi, pehmuse ja magususe. Lisaks on see puuvili inimkeha jaoks äärmiselt oluline. Selle koostises talletatud kasulikud ained parandavad seedimist ja ainevahetust. Iga perenaise arsenalis on kõige maitsvam kudoonia moosi retsept.

Kudooniamoos: kõik toiduvalmistamise saladused

Siirupi ilus läbipaistev värvus ja puuviljade pehmus – nii peakski küdoonia keetmise tulemusena juhtuma. Selleks, et kõik toimiks õigesti, peaksite järgima mõnda lihtsat reeglit.

Maitsvate maiuste valmistamise tehnikad:

Kasutage ainult küpseid ja mahlaseid puuvilju. Nad annavad siirupi jaoks rohkem mahla. Kui küdoonia on kuiv, lisa veel veidi vett.
Keskosa puhastatakse ja viljaliha koos koorega lõigatakse viiludeks või kuubikuteks. Iga puuvilja koor sisaldab eeterlikke õlisid, just need lisavad moosile maitset.
Viljad on kaetud kohevusega, mida tuleb enne küpsetamist puhta käsnaga puhastada.
Maitset parandab kaneeli või vanilli lisamine retseptile.
Kudoonia viljad on väga kõvad ja neid on raske lõigata, seega tuleb need esmalt keeva veega üle valada.
Kui koostisainetes on märgitud täiendavaid puuvilju, peab toiduvalmistamise protsess algama põhitootest, et see jõuaks pehmeks muutuda.
Kudooniamoosi valmistamiseks kasutatakse paksude seintega anumat. Vilju tuleks keetmise ajal alati segada, muidu võib see kõrbema minna ja siis ei tule siirupi läbipaistev ja ilus värv välja.

Tähtis! Kui magusaisu valmistatakse talviseks säilitamiseks, siis tuleb arvestada, et 1 kg kooritud viiludest saab umbes 1 pooleliitrine purk moosi.

Kõige maitsvam kudoonia moosi retsept

Kõige maitsvam on moos, mis ühendab sidrunit ja küdooniat. Tänu sellele on delikatess magushapu ja õrna tsitruselise aroomiga. See toiduvalmistamisviis üllatab teid meeldivalt oma tekstuuri, maitse ja rikkaliku värviga.

Koostis:

küdoonia (keskmise suurusega) - 5 tk;
sidrun - 1 tk;
vesi - 1 spl .;
suhkur - 1,2 kg.

Loputage põhikoostisosa ja eemaldage südamik. Lõika suurteks viiludeks - 1 cm lai.
Täida veega ja pane tulele. Kui see keeb, lisa pool suhkrust ja sega korralikult läbi. Küpseta 20 minutit.
Haki sidrun kuubikuteks, lisa puuviljakuumale massile. Lisa ülejäänud suhkur ja kuumuta uuesti keemiseni. Jäta 30 minutiks nõrguma.
Keetmise lõpuks hakkab siirup paksenema ja küdooniaviilud muutuvad läbipaistvaks.

Tähelepanu! Sidruni asemel võid lisada värskelt pressitud tsitruseliste mahla.

See kõige maitsvama küdooniamoosi retsept meeldib kõigile. Maius on magushapu. Seda saab serveerida teega või kasutada erinevate magustoitude valmistamiseks.

Video kõige maitsvama kudoonia moosi retsepti retseptiga:

Lihtne siirupi retsept

Selle retsepti järgi maitsva kollase lõhnava puuvilja delikatessi valmistamiseks peate ostma vaid mõned koostisosad ja eraldama veidi aega. Moosi jaoks võite kasutada ainult küpseid puuvilju. Üleküpsenud ja roheline ei tööta.

Koostis:

kudoonia - 2 kg;
keev vesi - 200 ml;
suhkur - 2,5 kg.

Peske puuviljad jooksva vee all, koorige. Ärge visake koort ära.
Jagage veeranditeks ja puhastage südamik (ärge visake ära).
Lõika õhukesteks (1-2 mm) viiludeks.
Puhastused ja luud valatakse keeva veega, pannakse tulele ja keedetakse pool tundi. Tulemuseks on siirupi alus.
Pärast määratud aja möödumist kurna ja lisa puljongile pool suhkrust.
Vala küdooniaviilud kuuma lõhnava siirupiga ja küpseta 15 minutit. Seejärel laske sellel jahtuda ja pange uuesti aeglasele tulele veerand tundi.
Vala järelejäänud suhkur välja ja hauta veel 15-20 minutit.

Maitsva küdooniamoosi retsept on lihtne ja kergesti valmistatav. Magusust võib lauale serveerida kohe peale jahutamist või veel kuumalt purki keerata.

Maitsev küdooniamoos pähklitega

Originaalne retsept, mis pähklisõpradele meeldib. Magusus on paks, rikkaliku merevaiguvärvi ja meeldiva aroomiga.

kreeka pähkli tuumad - 2 tassi;
kudoonia - 2 kg;
vesi - 300-400 ml;
vanill - 10 g;
suhkur - 2 kg.

Samm-sammult moosi valmistamine:

Koorige puuviljad koorest ja südamikust. Lõika viiludeks ja pane paksuseinalisele pannile.
Valage puhastusained ja lõigake südamikud veega, keetke 30 minutit. Kurna. Tulemuseks on rammus moosisiirup.
Vala tükeldatud puuviljad, pane tulele ja keeda 10 minutit. Kurna vedelik, lisa sellele suhkur ja kuumuta keemiseni. Lisa puuviljamassile ja lase 6-8 tundi seista.
Pärast aja möödumist tõsta pann pliidile, lisa hakitud pähklid, vanill ja küpseta 45 minutit. Sega perioodiliselt.

Selle retsepti järgi maitsev moos on valmis. Võite selle keerata steriliseeritud purkidesse või lasta jahtuda ja hakata maitsma.

Kudooniasegu kõrvitsa ja õuntega

Kudooniat nimetatakse "kuldõunaks", kuna need viljad on välimuselt ja värvilt väga sarnased. Nende kombinatsioon moosis tuleb kasuks. Kuid magus köögivili - kõrvits lisab erilise pikantsuse.

Selle retsepti koostisained:

kudoonia - 2,5 kg;
õunad (talvisordid) - 400 g;
kõrvits - 400 g;
suhkur (pruun) - 2 kg;
vesi - 400 ml.

Samm-sammult maitsva moosi keetmine:

Esimene samm on köögiviljade ja puuviljade ettevalmistamine. Selleks koorige need ja eemaldage seemned. Soovi korral võib koore jätta õuntele ja küdooniale.
Lõika viiludeks või väikesteks kuubikuteks (valikuline). Järjepidevus on erinev. Teisel juhul on see peaaegu homogeenne mass.
Kudoonia pannakse anumasse, valatakse veega ja keedetakse 20 minutit. Lisa õunad, kõrvits ja kata suhkruga. Keeda 5-6 minutit 3 annusena koos jahutuspausidega 5 tunni järel.

Ainult sel viisil saate maitsvat ja lõhnavat kudoonia moosi. Puuviljaviilud muutuvad läbipaistvaks ja siirup rikkalikult punaseks. Lisaks säilivad selle tehnoloogiaga moosis kõik kasulikud ained ja vitamiinid.

Küdoonia ja apelsini moosi originaalretsept

Tsitrusviljade lisamine täiendab moosi meeldiva aroomi ja merevaiguvärviga.

Koostis:

kudoonia viilud - 2 kg;
keskmine oranž - 1 tk;
suhkur - 2 kg;
vesi - 400 ml.

Samm-sammult maitsva moosi keetmine:

Peamist koostisosa keedetakse 20 minutit. Nõruta siirup, lisa sellele pool suhkrust ja kuumuta keemiseni.
Vala keedetud küdoonia saadud siirupiga. Jätke 6-8 tundi.
Pärast aja möödumist ühenda puuviljamass kuubikuteks lõigatud apelsiniga.
Pane pliidile ja küpseta umbes 30-35 minutit.

Selle retsepti moos on valmis. Pärast täielikku jahutamist saab seda lauale serveerida. Madalatel temperatuuridel (külmkapis) pakseneb magusus hästi ja seda saab hõlpsasti küpsistele või saiale määrida.

Lihtne retsept aeglase pliidi jaoks

Küdooniamoosi valmistamiseks võite kasutada oma lemmikretsepti, kui arsenalis on aeglane pliit. Magus valmistamine osutub mitte vähem maitsvaks ja lõhnavaks. Koostis:

kudoonia viljad - 2,5 kg;
vesi (kuum) - 200 ml;
suhkur - 2 kg;
sidrunhape - näputäis.

Samm-sammult moosi valmistamine:

Pese puuviljad, puhasta käsnaga hambakatt ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Pane multikookeri kaussi, vala vesi ja kata suhkruga. Lisa sidrunhape.
Sulgege kaas ja lülitage 60 minutiks sisse režiim "Kustutamine". Et moos kõrbema ei läheks, on siiski soovitatav aeglane pliit iga 15 minuti järel avada ja silikoonlusikaga segada.
Küpsetamise lõppedes annab seade teile märku, et maius on valmis. Sellise magusa ja maitsva preparaadi saab kohe väikestesse steriliseeritud purkidesse panna ja talveks sulgeda või lasta jahtuda ja serveerida teega.

Kui palju saab salvestada

Tähtis! Kui rääkida talvisest säilitamisest, siis sellisel juhul võib kudooniamoos keldris seista üle 2-3 aasta.

Järeldus

Kõige maitsvam kudoonia moosi retsept valitakse individuaalselt. Kellelegi meeldib puu- ja köögiviljasegu ning keegi on rahul kombinatsiooniga kreeka pähklitega.

Sarnased postitused

Seotud postitusi pole.

Kudoonia moos- hämmastava aroomi ja maitsega lõhnav idamaine delikatess. Ja see on ka väga ilus merevaigukollane päikeseline värv. Kas vajate talvel tükikest päikest? Seejärel keeda kindlasti küdooniamoos talveõhtu et meeldida mitte ainult kõhule, vaid ka hingele.

Kudoonia on raske puuvili, toorel kujul on see väga kõva, seetõttu vajab see moosi keetmisel täiendavat töötlemist. Seevastu meie turgudele ilmub see oktoobri lõpu poole, kui kõik muud sügisesed ettevalmistused on juba tehtud (loomulikult need, kes üldse teevad) ja meil on aega küdoonia kallal tegutseda. Küdooniamoosi keetmiseks on mitu võimalust, enamik neist pakub keetmist mitmes etapis koos vahepealse jahutusega, nii et protsess võtab aega ligi kolm päeva. Pakume teile selle lõhnava moosi valmistamise suhteliselt kiire retsepti jaoks versiooni, mida oleme korduvalt katsetanud.

Vaja:

Kudoonia - 1 kg
Suhkur - 1 kg

Mis tahes moosi on kõige parem keeta laias emailitud kausis, kui keedate korraga kahekordse portsjoni, võite võtta kausi (meie fotodel näete täpselt kaussi, keetsime moosi 3 kilogrammist küdooniast). Sobib ka lai paksu põhjaga kastrul. Samuti märgime, et küdoonia on väga tihe ja raske puuvili, kilogrammi kohta on juba kaks tükki “tõmmatud”, seega on meie seisukohast mõttekas küpsetada vähemalt kahekordne portsjon.

Kokkamine:

Kudoonia, nagu iga puu, tuleb kõigepealt põhjalikult pesta ja kuivaks pühkida.

Järgmisena lõika küdoonia pooleks (nagu me tavaliselt õuntega teeme, kui neid on vaja koorida), siis neljaks ja eemalda südamik koos seemnetega. Kõva küdoonia lõigatakse vaevaliselt, olge valmis füüsilise jõu rakendamiseks. Seejärel on lõikamiseks kaks võimalust: kas lõikame iga veerandi pikuti kolmeks viiluks ja lõikame viilud risti kuubikuteks, nagu meie fotol, või lõikame iga veerandi (või pooleks lõigatud veerandi) õhukesteks, 3- 4 mm plaadid. Teie valitud lõikamisvorm ei mõjuta moosi maitset.

Panime tükeldatud küdoonia piisavalt suurde kastrulisse ja täidame veega nii, et see kataks kogu küdoonia. Paneme panni pliidile, laseme keema, keerame kuumuse maha ja küpsetame küdooniat madalal kuumusel 15 minutit, siis on meie küdoonia pehme.

Pärast 15-minutilist keetmist lülitage pliit välja ja eemaldage küdoonia lusikaga kaussi. Puljongit (vesi, milles küdoonia keedeti) me välja ei kalla, see on meile ikkagi kasulik.

Valage kaussi, milles keedame moosi, suhkur. Täida osa küdooniapuljongiga kiirusega 1 tass (200 ml) 1 kilogrammi suhkru kohta. Auhinna nõuanded: pärast seda sammu järelejäänud kudooniapuljongi väljavalamisest on muidugi kahju! Lisa oma maitse järgi veidi suhkrut ja võib-olla veel vett, kuumuta keemiseni, keeda 1-2 minutit ja lase jahtuda. Saate imelise magushapu karastusjoogi nagu puuviljajook või kompott.

Nüüd peame siirupit keema. Pane küdoonialeemega valatud kauss suhkruga pliidile esmalt keskmisel või tugeval kuumusel ja aja segades keema. Suhkur lahustub järk-järgult, siirup hakkab keemise alguses tugevalt vahutama, see vaht on soovitatav ettevaatlikult eemaldada. Kui siirup keeb, alandage kuumust ja keetke siirupit madalal kuumusel 15-20 minutit. Selle aja lõpuks muutub siirup läbipaistvaks ega vahuta enam. Siirupi valmisolekut, nagu ka hilisemat moosi valmidust, kontrollitakse järgmiselt: võta lusikasse veidi siirupit ja tilguta puhtale taldrikule. Kui tilk üle taldriku laiali ei levi, vaid jääb tillukese poolkerana ka taldriku viltu keerates, on siirup valmis.

Kausi pliidilt eemaldamata ja kuumust maha keeramata pange keedetud küdoonia siirupisse, segage ja lase uuesti kuumust lisades kõik keema.

Kui moos keeb, vähenda kuumust/kuumust keskmisele tasemele, et moos ära ei jookseks. Keeda 10 minutit, seejärel alanda kuumust madalale ja madalal kuumusel, et see veidi keeks, küpseta veel umbes 30 minutit, aeg-ajalt segades (umbes iga 4-5 minuti järel). Seega keedame moosi kokku pärast keemishetke 40-45 minutit. Moosi on mugavam segada suure puulusikaga.

Keetmise ajal moodustub vaht, mis keetmise lõpus tuleb lusikaga ettevaatlikult eemaldada (kui seda ei tehta, ei säili teie moosi pikka aega). Vahtu pole vaja ära visata, lihtsalt pane see kruusi või alustassile ja söö 1-2 päeva nagu moosi.

Küpsetusprotsessi lõpuks omandab teie oma selge merevaigu-mee värvi. Kontrollime moosi valmisolekut, nagu eespool kirjeldatud. Ärge unustage vahtu eemaldada ja pliiti välja lülitada.