Huvitavat õpetlikku teavet selle kohta köögiviljad vanematele koolieelikutele ja noorematele koolilastele

10 lõbusat fakti köögiviljade kohta

1. Kunagi külvati kaalikat suust. Fakt on see, et naeris on väga väikesed seemned: ühes kilogrammis on neid rohkem kui miljon ja neid ei saa lihtsalt käsitsi laiali puistata. Sülitamine pole aga lihtne asi, nii et parimad “sülitajad” olid rahva seas hinnatud ja austatud.

2. Venemaal kasutati peedipuljongit desinfitseerimisvahendina ja loomulikult söödi seda keedetult ja toorelt. Ja see jõudis meile Bütsantsist, mida tõendab venekeelse nime päritolu kreeka sõnast "sfekeli".

3. Kapsast on mitut sorti: punane, valge, lillkapsas... Mark Twain nimetas kõrgkooli lõpetanud lillkapsast. Ameeriklased nimetavad brokkolit "kõrgkooliharidusega kapsaks".

4. Kartul ilmus Euroopas ilutaimena 17. sajandi keskel. Nad ütlevad, et teatud admiral tõi selle taime Inglismaale ja kui see üles kasvas, kohtles ta sõpru selle õlis praetud varte ja lehtedega. Külalised sülitasid pikalt. 18. sajandil Venemaal serveeriti seda rooga õukonnas magustoiduna. Enne tarvitamist keedeti ja puistati paksult suhkruga üle.

5. Herned olid esimene köögivili, mis suleti purki.

6. 18. sajandi alguses oli kurk Inglismaal väga haruldane ja arstid võistlesid selle negatiivsete omaduste otsimisel. Mõned pidasid seda lihtsalt mürgiseks, teised pidasid seda "jahutavaks" ja põhjustasid külmetushaigusi.

7. Tomatit peeti ka mürgiseks. Näiteks 1774. aastal Taanis avaldatud raamatus “A Complete Guide to Gardening” oli kirjutatud: “Need puuviljad on äärmiselt kahjulikud, kuna hullutavad neid, kes neid söövad.” Venemaal on tomateid pikka aega kutsutud "hulludeks marjadeks".

8. Porgandit on Euroopas peetud puuviljaks alates 1991. aastast. Euroopa riikide sees ei julge keegi seda enam köögiviljaks või juurviljaks nimetada. See võimaldab portugallastel jätkata porgandimoosi tootmist ja eksporti, sest Euroopa standardite kohaselt valmistatakse moosi ainult puuviljadest.

9. Eksperdid pole ikka veel otsustanud, kas ananass on köögivili või puuvili. Katariina II ajal kasutasid õilsad gurmaanid seda laialdaselt pidusöökidel, kuigi meie jaoks harjumatul viisil. Nii serveeris krahv Aleksander Stroganov ananassi äädikas ning krahv Zavadovski hakkis ananassi nagu kapsast, ladus tünnidesse ning keetis neist siis borši ja kapsasuppi.

10. Üks huvitavamaid köögivilju on arktiline mädarõigas. Seda võib leida kaugel Gröönimaal. See õitseb isegi tugevate külmade korral.

Mõistatused köögiviljade kohta

Kihara tuti jaoks

Tõmbasin rebase august välja.

Puudutades - väga sile,

See maitseb nagu suhkur, magus.

(Porgand.)

Inetu, räpane,

Ja ta tuleb laua taha,

Poisid ütlevad rõõmsalt:

"Noh, murenev, maitsev!"

(Kartul.)

Nagu meie aias

Saladused on kasvanud -

Mahlane ja suur,

Nad on nii ümmargused.

Suvel muutuvad nad roheliseks,

Sügiseks muutuvad nad punaseks.

(Tomatid.)

Olen suve tilk peenikesel jalal,

Nad punuvad mulle kaste ja korve.

See, kes mind armastab, kummardab hea meelega.

Ja selle nime andis mulle mu sünnimaa.

(Maasikad.)

Vanasõnad põllumajandustööst

Maa on must, aga sealt saab saia.

Nad künnavad põllumaad ilma kätega vehkimata.

Ükskõik, milline on põllumaa, selline on julmus.

Mine kanadega magama, tõuse koos kukega.

Anna maale ja see annab sulle.

Harimata maal kasvab ainult umbrohi.

Karjumine ei ole pillimäng.

Kui sa lõikad puu maha, istuta kaks.

Ära maga selle leiva peal: kui lõikad, pole sul aega magada.

1. lehekülg 4-st

KAPSAS

Aed on tühi
Kui ei…
Täpselt nii, kapsas. See köögivili on inimestele tuntud juba iidsetest aegadest. Muistsed inimesed sõid metskapsa lehti. Kapsast hakati Hispaanias kasvatama umbes 7 tuhat aastat tagasi. Sealt levis see kultuur teistesse riikidesse. Venemaal hakati kapsast kasvatama 11. sajandil. See köögivili on inimeste seas üks populaarsemaid. "Miks teil on aed, kui te ei istuta kapsast," ütlevad inimesed. Miks inimesed kapsast nii väga väärtustavad?
Sest see on kõige maitsvam
väga maitsev kapsaleht.
(A. Krylov) Kapsas pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Kuulus kreeka matemaatik Pythagoras kirjutas: "Kapsas on köögivili, mis säilitab elujõu ning rõõmsa ja rahuliku meeleolu." Kapsas sisaldab palju vitamiine, valke, suhkruid ja erinevaid mineraalsooli. Enamik toitaineid on varres.
Kuumal päeval ja jahedal päeval
Kapsas tahab olla elegantne.
Ta seisab suurel jalal
Ta hoiab kõiki oma riideid käsivarres.
(G. Grinev)
Levinuim kapsasort on valge kapsas. See on kaheaastane taim. Põhjapoolsetes piirkondades istutatakse seemikud maasse kevadel, kui väljas on soe. Kapsa esimesel aastal kasvab lühenenud vars, seda nimetatakse kännuks, selle ümber moodustuvad laiad lehed - "sada riietust", mis kogutakse kapsapea sisse. Kapsapea ei ole kapsavili, see ei sisalda seemneid. Kapsaseemnete saamiseks tõmbad sügisel kapsavarre koos juurtega välja. Talvel hoitakse seda jahedas kohas ja kevadel istutatakse maasse. Varrest kasvavad kõrged varred, millele ilmuvad kollaste õite kobarad. Sügisel annavad lilled viljad – väikeste ümarate seemnetega kaunad.
MÜSTEERIUM
Ühe jalaga Panteley riietus soojalt.
Tõmbasin selga sada riiet, aga ei nööpinud ühtki kinni.
Tal oli laadale minekuga kiire, aga tasku oli tühi.
Kõik lapsed helistavad Panteleyle...
(Kapsas) VANASÕNAD JA ÄÄNED
Ilma kapsata pole kapsasupp paks.
Jänes on argpüks ja ta jahib isegi kapsast.
Ärge segage kapsast enne, kui nad teid sisse lasevad

PORGAND

Ma armastan porgandeid! Siin on see ikka veel savikamakad.
See on elegantne ja mahlane – täis vitamiine!
Õpetasin kutsikale isegi porgandit kasvamiseks närima.
See on lumememme jaoks lihtsalt vajalik.
(V. Sabirov)
Inimesed hakkasid porgandeid kasvatama juba ammu - umbes 4 tuhat aastat tagasi. See taim ei vaja erilist hoolt - visake seeme maasse ja oodake saaki. Kui muld ei ole väga viljakas, pole see probleem – porgand kasvab hästi ka liivasel pinnasel. Porgand talub ühtviisi kergesti põuda ja kerget külma. Porgand armastab päikest võtta, seetõttu külvatakse nad avatud, mitte varjulisse kohta.
Alates 14. sajandist hakati Venemaal porgandeid kasvatama. Talupojad mõtlesid välja palju porganditega seotud vanasõnu ja ütlusi. “Põrandatel lamades sa porgandeid ei näe!”, “Külva porgandid õigel ajal, siis läheb hästi.”
Kõige väärtuslikum osa porganditest, mida me sööme, on juurvili. See moodustub porgandi esimesel eluaastal. Juurvili on täielikult maa sees, ainult selle ülemine osa paistab välja ja selle kohal on tillilehtedega sarnane roheline lehtede saba.
Miks on porgandid nii kasulikud? Porgandi juured sisaldavad tohutul hulgal beetakaroteeni, mis muutub meie kehas vitamiiniks A. Seda nimetatakse ka kasvuvitamiiniks – see on lastele väga kasulik. Porgandiseemned toovad kasu ka inimestele. Neid kasutatakse südamehaiguste raviks kasutatava ravimi valmistamiseks. Ja Venemaal leevendati pikka aega maksa- ja ninaneeluvalu porgandimahlaga.
Porgandi juured on erineva kujuga: koonuse või silindri kujul. Ja nende kaal võib ulatuda poole kilogrammini! Muide, porgandi kuju järgi saate kindlaks teha, kus see kasvas. Kui juurvili on pikk ja terav, ei olnud tingimused selle kasvuks just kõige paremad - tihe ja raske muld, vähe vett. Kui porgand on lühike ja paks, tähendab see, et see on viljakal pinnasel rohke ja sagedase kastmisega “roostetanud”.
Porgand ei pruugi olla oranži värvi. On porgandisorte, mis on kollased, valged ja isegi tumelillad.
MÕISTATUSED
August tõmban punarebase kõverast turjast.
Aga mitte kaval pettus, vaid krõbe...
(Porgand)
* * *
Ma kasvasin mitu päeva, muutudes punasemaks ja magusamaks.
Muutusin krõbedaks. Ja mul on roheline hari, poisid,
Et igaüks saaks seda aiast välja tõmmata ja välja tõmmata.
(Porgand)

SIBUL

Maa ümberringi on endiselt must ja päike ei soojenda,
Aga aias tärkavad sibulad – rõõmsameelne suvekuulutaja.
Kui ta niiskusest värisedes nooled üles tõmbab,
Siis näeb aiapeenar välja nagu roheline siil.
(V. Sabirov)
Kõige tavalisem sibulatüüp on sibul. Seda kasvatatakse peaaegu kõigis maailma riikides.
Juba iidsetest aegadest on inimesed söönud metssibulat. Ja umbes 6 tuhat aastat tagasi hakkasid nad Indias ja Hiinas seda aiataimena kasvatama. Egiptlaste seas armastati sibulat üldiselt. Vanad kreeklased austasid sibulat, nad tajusid sibulat universumi struktuuri sümbolina. Metsade ja põldude kaitsja jumal Paani auks peetavatel pidustustel kaeti tema skulptuurikujutised sibulaga üle. Festivalipäevadel püüdsid kreeklased templisse tuua suurimat sibulat. Vanad roomlased uskusid, et sibul annab inimesele energiat ja kaitseb haiguste eest.
12. sajandil ilmus Venemaale sibul. 20. septembril tähistasid talupojad vibupäeva. Nad viisid sibulad turule müüma. Kes sibulat palju kogus ja kiiresti maha müüs, sellel on hea sissetulek. Sibulapäev on kurb püha kahel põhjusel. Esimene on see, et see langes kokku India suve lõpuga, soojad päevad jäid selja taha. Teiseks pidid tüdrukud ja naised sellel päeval sibulat töötledes palju pisaraid valama.
Sibul koosneb mitmest sisemiste lehtede kihist. See on koht, kus taim talletab toitaineid. Ja neid on sibulas palju – nii vitamiine kui ka mineraalsooli. Teadlased on leidnud, et kasulikkuse poolest on sibul köögiviljadest kolmandal kohal, peedi ja petersellijuure järel teisel kohal. Selles sisalduvad eeterlikud õlid annavad sibulale teravuse. Need põhjustavad silma limaskesta ärritust, mistõttu me nutame sibulat lõigates.
Sibul sisaldab aineid, mis tapavad kahjulikke baktereid. Külmetushaiguste vältimiseks tuleb süüa sibulat.
Sibulat saab ka kodus kasvatada. Pange sibul lihtsalt veepurki. Mõne päeva pärast juurdub sibul ja rohelised lehed venivad üles.
On kibedaid sibulasorte ja on magusaid. Erinevatel sibula sortidel on erinevad sibulavärvid: punane, lilla, kollane, valge, roosa.
Tänapäeval ei kasvatata ainult sibulat. Väga maitsvad ja tervislikud on toidud, millele on lisatud porrulauku, šalottsibulat, talisibulat ja murulauku.
VANASÕNAD JA ÄÄNED
Kiirusta sibulasaagi koristamisega.
Sibul - seitsmest haigusest.

Uskumatud faktid

Puuviljad on tervisliku toitumise oluline osa. Samas me sageli isegi ei mõtle sellele, mida sööme.

Me teame, et apelsinid on apelsinid, ja meil pole aimugi, et oleme 50 aastat sama banaani söönud.

Kas teadsite, kui kallis võib täiuslik puuvili olla? Need ja teised puuvilja faktid, mis võib teid üllatada.

Duriani vili

1. Halvasti lõhnav durian on võimas afrodisiaakum

Durian on Lõuna-Aasiast pärit puuvili, mis on tuntud oma poolest halb lõhn. Lõhn on nii väljakannatamatu, et see on Aasias paljudes avalikes kohtades keelatud.

Kuid vähesed inimesed teavad, et sellel haisval puuviljal on võimsad afrodisiaakumid. Arvatakse, et tal on kohene mõju inimese libiidole, ning puuvilja õrn ja sile viljaliha on omaette sensuaalne nauding koos rikkalike maitsenootidega.

Indoneesia Jaava saarelt pärit ütluse järgi: "Kui durian kukub, tõusevad sarongid (seelikulaadsed riided)". Legend tekkis pärast seda, kui inimesed vaatasid pärast duriani söömist lubasid loomad peaaegu alati paaritumist.

Durian sisaldab suures koguses trüptofaani, mis muundatakse õnnehormooniks serotoniiniks, põhjustades naudingutunnet. Hiirtega tehtud uuringud näitasid, et hiirtel, kellele manustati durianit kahe nädala jooksul, oli suurenenud libiido ja paranenud paljunemisvõime.

Banaanide kasvatamine

2. Banaanid on liiga täiuslikud

Geneetiline mitmekesisus tagab liikide pikaealisuse. Sama ei saa aga öelda banaanide kohta. Kuigi banaane on rohkem kui 300 erinevat tüüpi , enamik inimesi maailmas sööb ühte tüüpi nimega Cavendish .

See on maitsev, mugav ja seda kasvatatakse kõikjal maailmas, Hawaiist Taini. Kuid olenemata sellest, kus see kasvab, on see geneetiliselt identne, mis tähendab, et see on haavatavam. Geneetilise mitmekesisuse puudumisel haigus või seen võib hävitada kogu maailma banaanipopulatsiooni.

Näiteks varem oli üks populaarsemaid banaaniliike Gros Michel kuni seen hävitas peaaegu kõik selle liigi banaanid. Gros Micheli banaanidele asendaja leidmiseks on kulutatud miljardeid dollareid.

Vaatamata jõupingutustele luua vastupidavamaid ja geneetiliselt mitmekesisemaid banaaniliike, ähvardab ka Cavendishi banaan väljasuremist. Probleemi põhjustab osaliselt see, et banaanid ei sigi seemnete kaudu ning uute sortide aretamiseks on vaja seemneid. Lisaks on peaaegu kõik tänapäevased banaanid mutatsioonid, mis on saadud kümnest Aafrika mandril kasvatatud taimest.

Parim puuvili

3. Ideaalset vilja on raske leida.

Jaapanis puu kingitud pereliikmed, sõbrad, kolleegid ja äripartnerid. Seda peetakse luksuskaubaks ja mida parem see on, seda meeldejäävamaks kingitus muutub.

On isegi poode nimega Senbikiya, mis on spetsialiseerunud ainult sellele täiuslikud puuviljanäidised. Selles poes müüdavad puuviljad pole mitte ainult plekkide ja mõlkideta, vaid peavad olema ideaalses vormis. Ja mõni näeb välja nii suur ja mahlane, et võib kahelda, kas need on ehtsad.

Näiteks 12 maasikast koosnev korv maksab teile 83 dollarit ja kolm melonit võib maksta 419 dollarit.

See on hind mitte ainult täiuslikkuse, vaid ka selliste puuviljade kasvatamise töö eest. Kasvuhooneomanikud töötavad 24 tundi ööpäevas, 365 päeva aastas, tagades õiges koguses toitaineid ja hoides õiget temperatuuri. Ja kogu see pingutus võib minna ühe isendi kasvatamiseks.

Marjade omadused

4. Enamik marju ei ole marjad.

Marja on lihava sisu ja väliskestaga vili, mis moodustub taime munasarjast. See tähendab et ka viinamarjad, avokaado, baklažaan, paprika, tomat on botaaniliselt marjad.

Jõhvikad, mustikad ja karusmarjad on nn. vale marjad" ehk need moodustuvad taime munasarjast, aga mitte ülemisest munasarjast, mille tõttu võiks neid liigitada pärismarjadeks. Lisaks moodustuvad need marjad osaliselt mahutist, mis välistab ka tõeliste marjade kategooria.

Vaarikad ja murakad on tegelikult " luuviljad", see tähendab lihakas õhukese koorega vili, mis sisaldab mitut kõva kestaga seemet.

On ka liitvilju, ehk ühelt õielt tuleb rohkem kui üks vili. Maasikas kuulub valeviljad, see tähendab, et see moodustub munasarjast, munasarjade ja mittemunasarjade kudedest, mille nahal on struktuurid, mida nimetatakse ahenesteks.

Puuvili oranž

5. Oranž ei ole tavaliselt oranž.

Nende looduslikult küpsel kujul soojades maades, kus apelsine kasvatatakse, sisaldab nende välimine kiht palju klorofülli, andes neile roheline värv.

Jahedamates piirkondades hävib klorofüll samamoodi nagu puude lehtedes ja ilmub viljaliha oranž värvus. Just rohelised apelsinid on küpsed ja need, mis värvuvad oranžiks, on küpsusaja juba läbinud.

Inimesed kipuvad siiski seostama rohelisi puuvilju ebaküpsega ning paljud apelsinid muudetakse kunstlikult oranžiks, külmutades neid kiirkülmutamise ja gaasilise etüleeniga, et vabaneda koores leiduvast klorofüllist.

Dogwood

6. Kirss, mis pettis kuradi

Cornelia kirss või koerapuu on üks kõige iidsemad puuviljad pika ajalooga. Kui Vana-Kreeka, Rooma ja Pärsia tekstides mainitakse kirsi, peetakse silmas koerapuu.

Seda kasutatakse siirupites, kompottides ja moosides, samuti veini ja viina valmistamisel, kuid värskena tarbitakse harva.

Türgis on legend: Kui saatan sellele maale tuli, nägi ta, et koerapuu õitseb varakult, ja otsustas, et nad hakkavad varem vilja kandma. Ta istus puu all ja ootas, samal ajal kui teised puud tema ümber õitsesid ja vilja kandsid. Lõpuks, kui ta avastas, et koerapuud on suve lõpus viimased, mis vilja kandsid, sai ta tõsiselt vihaseks.

Koerapuu kutsutakse endiselt " Shaitan marja"või puu, mis pettis Saatana.

Arbuusi kasvatamine

7. Arbuus on olnud veeallikas pikka aega.

Botaanilisest vaatenurgast on ka arbuusi vili marja paks koor ja viljaliha sees.

Tänapäeval sööme arbuusi peamiselt kuumal suvepäeval vahepalaks. Algselt kasvatati neid aga väga praktilistel eesmärkidel. Mõned esimesed mainimised arbuusikasvatuse kohta leidub Egiptuse hieroglüüfides, mis on rohkem 5000 aastat. Seda mainitakse ka Aasia, India ja Vahemere piirkonna kultuurides.

Kuulus Šoti maadeavastaja David Livingston avastas Aafrikas arbuusipõllud. Arbuus kasvab kuivadel aladel ja iidsetest aegadest on see olnud midagi enamat kui lihtsalt toit. Alates arbuusist 90 protsenti koosneb veest, paljudes Aafrika kuivades piirkondades kasutati seda veeallikana. Teadlased kandsid seda loodusliku veepudelina.

Veel üks arbuusi eelis on asjaolu, et see jäätmevaba ja kõik osad on söödavad.

Lisaks mahlase viljaliha tarbimisele kasutavad nad seemneid, mida röstitakse, ja koort, millest valmistatakse moosi või hapukurki.

Õunte eelised

8. "See, kes sööb päevas õuna, ei näe kunagi arsti."

Võib-olla olete seda ütlust kuulnud ja on palju teaduslikke tõendeid selle kohta, et korrapärasel õunte tarbimisel on tervisele palju kasu.

Nii näitas üks uuring, et peotäie kuivatatud õunte tarbimine kuue kuu jooksul põhjustab vähendab halva kolesterooli taset ja soodustab kehakaalu langust.

Lisaks on neil, kes söövad õunu, väiksem risk insuldi tekkeks, paraneb hingamisfunktsioon ja neil on lihtsam tervislikku kehakaalu säilitada.

Õunad vähendada poole võrra riski haigestuda teatud tüüpi vähivormidesse, parandada ajufunktsiooni ja rakkude tervist ennetada dementsuse teket ja vähendada diabeedi riski.

Tavalised õunad jäävad sageli moekamate puuviljade varju, kuid ajalugu näitab, et õunte kasulikkus tervisele on olnud teada juba sajandeid. Nii leiti õunte jäänused eelajaloolistest asulakohtadest, mis pärinevad aastast 6500 eKr.

keelatud vili

Oleme kõik tuttavad Piibli looga Aadamast ja Eevast ning keelatud viljast, kuid selgub, et see idee keelatud vili on šimpanside jaoks stimulant.

Uurijad alates Stirlingi ülikoolŠotimaal uurisid nad šimpanside kurameerimisharjumusi looduses ja leidsid, et emased pakuvad tõenäolisemalt paaritumist, kui isane neile vilja toob. Kuid mitte suvaline vili, vaid see, mis varastati inimeste maadelt.

Teadlased viitavad sellele emaseid ei meelitanud mitte toit ise, vaid mässumeelne käitumine, kuigi inimesed ei ähvardanud neid kunagi tõsiselt.

Guaraana

10. Guaraana sisaldab 2 korda rohkem kofeiini kui kohv

Kui vaadata paljude koosseisu energiajoogid, siis leiate koostisosade loendist guaraana.

Legendi järgi kasvas ebatavaline vili mõrvatud poisi silmast ja guaraana näeb tegelikult välja nagu verine silmamuna. Guaraanat kasutatakse ka afrodisiaakumina, tavaliselt pähklite ja linnumunadega joogi kujul.

Euroopa misjonärid märkasid 17. sajandil Brasiilias, et kohalikud elanikud kasutasid marja, mis mitte ainult andis neile energiat, aga võimaldas ka mitu päeva ilma toiduta olla.

Guaraanast sai koloniaalne kaup, mis väidetavalt kaitses haiguste eest, kuid põhjustas suurtes kogustes unetust. Guaraanas sisalduv kofeiin erineb kohvis sisalduvast kofeiinist.

Guaraana sisaldab keemilisi komponente, mida nimetatakse tanniinideks, mis põhjustavad pikaajalisem toime kui muudest allikatest pärit kofeiin.

Sajandeid jahvatati guaraana marju pulbriks ja suitsutati pika protsessi käigus. Ametlike ürituste ja koosviibimiste ajal lasti guaraanajooki konteineris ringi, mis erineb tänapäevasest energiajookide ahmimise harjumusest.

Iga kaasaegne inimene on teadlik köögiviljade kasulikkusest, kuid mitte igaüks pole tuttav nende sajanditepikkuse hämmastava ajalooga...
naeris kord suust külvatud.


Fakt on see, et sellel köögiviljal on väga väikesed seemned: 1 kg kohta on neid rohkem kui miljon ja neid ei saa käsitsi laiali puistata. Sülitamine pole aga kerge ülesanne, nii et parimad “sülitajad” olid rahva poolt kõrgelt hinnatud ja austatud.
Kartul ilmus Euroopas 17. sajandi keskel ilutaimena.


Nad räägivad, et teatud admiral tõi mugulad Inglismaale ja kui kartul kasvas, kostitas oma sõpru nende varte ja lehtedega, praetud õlis. Külalised olid õnnetud ja sülitasid tükk aega. 18. sajandil serveeriti Venemaal õukonnas magustoiduna kartuleid. Esmalt keedeti ja siis puistati paksult suhkruga üle.
Peedi keetmine Venemaal kasutati seda desinfektsioonivahendina ja loomulikult sõid nad seda nii keedetult kui ka toorelt.


Ja see jõudis meile Bütsantsist, mida tõendab venekeelse nime päritolu kreekakeelsest sõnast "sfekeli".
Kurk 18. sajandi alguses Inglismaal oli see haruldus ja arstid võistlesid selle negatiivsete omaduste otsimisel.


Mõned pidasid seda lihtsalt mürgiseks, teised "jahutavaks" ja külmetushaiguste tekitajaks.
Tüüpe on palju kapsas: punane kapsas, valge kapsas, värviline...


Mark Twain nimetas lillkapsast kapsaks, mis lõpetas kõrgkooli. Ameeriklased nimetavad brokkolit "kõrgkooliharidusega kapsaks".
Täpid oli esimene köögivili, mis suleti purki.


Tomat Euroopas on seda pikka aega peetud mürgiseks.


Näiteks 1774. aastal Taanis ilmunud raamatus “A Complete Guide to Gardening” on kirjutatud: “Need puuviljad on äärmiselt kahjulikud, kuna hullutavad neid, kes neid söövad.” Ja Venemaal nimetati tomateid "hulludeks marjadeks".
Porgand Alates 1991. aastast on seda Euroopas peetud puuviljaks.


EMÜ siseselt ei julge keegi seda enam köögiviljaks või juurviljaks nimetada. See võimaldab portugallastel jätkata porgandimoosi tootmist ja eksporti, sest Euroopa standardite kohaselt valmistatakse moosi eranditult puuviljadest.
Üks huvitavamaid ja ebatavalisemaid köögivilju maailmas on arktiline mädarõigas.


Seda võib leida külmalt Gröönimaalt. See õitseb isegi tugevate külmade korral.

Tutvustame teie tähelepanu huvitavaid fakte köögiviljade kohta, millest te võib-olla pole kuulnud. Lõppude lõpuks võib isegi kartul teid oma ajalooga üllatada.

Fakt 1: kartulimarjad

Kartul ilmus Euroopasse alles 16. sajandil. Seda kasvatati aedades ilutaimena, tema marjadest tehti moosi ja neid hakati sööma palju hiljem. Ja 1800. aastal oli kartul nii haruldane toode, et seda kingiti üksteisele pühadeks.

Fakt 2: kurk on delikatess

Lisaks kartulile oli kunagi haruldane ka kurk. Ühel päeval käskis Türgi sultan Mohammed II (kes oli kuulus oma julmuse ja ahnuse poolest) avada oma seitsme alama kõhud, saades teada, et üks neist oli ära söönud ühe talle kingiks saadetud kurgi.

Fakt 3: Püha kummardus

Vana-Kreekas peeti sibulat pühaks köögiviljaks. Sibulat peeti Universumi ehituse sümboliks. Kreekas sõid sibulat nii vaesed kui ka aristokraadid. Ja lõhna summutamiseks sõid nad seda peterselli ja kreeka pähklitega. Muide, kui keegi oli leinas, kandis ta kurbuse märgiks petersellipärja.

Fakt 4: armastamatu kapsas

Kapsast peetakse kõige vihatumaks köögiviljaks maailmas. President George H. W. Bush vihkas brokolit nii väga, et keelustas selle Valges Majas. Selle kibe maitse ei meeldi enamikule planeedi inimestele. Kuid spargelkapsasõbrad soovitavad valida väiksemad idud, kuna need on magusamad. Kibeduse eemaldamiseks tuleb need lõigata, kiiresti keeta ja seejärel külma vette visata. Võite lisada ka hapet. Kibedast maitsest aitab vabaneda näiteks sidruni- või punase veini äädikas.

gpointstudio_shutterstock

Fakt 5: mürgised tomatid

Pikka aega peeti tomatit mürgiseks taimeks. Näiteks 1774. aastal Taanis avaldatud raamatus “A Complete Guide to Gardening” on kirjutatud: “Need puuviljad on äärmiselt kahjulikud, kuna hullutavad neid, kes neid söövad.” Ja Venemaal nimetati tomateid "hulludeks marjadeks".

6. fakt: lumeköögivili

Arktika mädarõigas on üks huvitavamaid köögivilju maailmas. Seda võib kohata külmal Gröönimaal kogu Põhja-Jäämere rannikul, liivastel ja kiviklibulistel jõekallastel. See õitseb isegi tugevate külmade korral. Põhjarahvad kasutavad seda skorbuudi vastase ravimina.

Fakt 7: ootamatult banaanist

Banaan on köögivili. Seda seletatakse asjaoluga, et banaan on mitmeaastane rohttaim. Definitsiooni järgi on köögiviljad rohttaimede osad. Üldiselt ei saa seda liigitada puuviljadeks, kuna see on taime vili ja köögiviljad on rohttaimede osad.

Fakt 8: ananassisupp

Ananass on veel üks toit, mille üle eksperdid vaidlevad. Katariina II ajal kasutasid aadlikud seda pidusöökidel, kuigi meie jaoks harjumatul viisil. Niisiis serveeris krahv Aleksander Stroganov ananassi äädikas ja krahv Zavadovski hakkis seda nagu kapsast, hoidis vannides ning keetis sellest borši ja kapsasuppi.

Fakt 9: Lootos pole lill?

Lootos liigitatakse ka köögiviljade hulka, kuna selle juuri kasutatakse Aasia köögis toiduna.

Fakt 10: värvilised porgandid

Algselt olid metsikud porgandid lillad, mõnikord valged. Ja meile tuttav oranž ilmus selektsiooni tulemusena - selle aretasid hollandlased 16. sajandil.