Rindade kasv

Mesi päästetud. Kuidas tähistada ja mida ravida? Honey Spas: maitsvad traditsioonid Honey Spas lauakaunistused

Honey Spas on suurepärane ettekääne millegi maitsva valmistamiseks.

Kui paastud (tuletame meelde: 14. august on uinumise paastu esimene päev), siis valmista toidud eranditult taimse päritoluga koostisosadest. Kui te ennast kuidagi ei piira, sobivad meega toidud sellel puhkusel harmooniliselt teie igasse menüüsse.

Millega mesi sobib ja mida saab sellest valmistada? ja kuna Honey Spas langeb sel aastal tööpäevadele, on kõiki meie retsepte lihtne järgida ja need ei nõua pikka pliidi ääres seismist.

Kuid kõigepealt soovitame teil tutvuda mitme huvitava ja kasuliku faktiga.

Huvitavaid asju mee kohta

Õigesti säilitades mesi ei vanane. Teadlased kinnitavad seda. Egiptuse kuningate haudadest leitud mesi pole oma kasulikke omadusi kaotanud. Seetõttu on parem hoida seda delikatessi hermeetiliselt suletud anumates (klaas, glasuuritud savi) pimedas ja jahedas ruumis, kuid mitte külmkapis.

Igapäevaselt ja suurtes kogustes kärjes mett ei tasu süüa – allaneelatud vahatükid võivad tekitada probleeme neerude ja seedetraktiga.

Nohu ravimisel ärge lahjendage mett kuumas tees või lihtsalt keedetud piimas - kõrge temperatuur "tapab" kõik selle väärtuslikud omadused. Jook on maitsev, kuid kasutu.

Mesi parandab immuunsust ja suurendab jõudlust. Kui jood igal hommikul tühja kõhuga pool klaasi sooja vett, milles on lahustatud teelusikatäis mett, siis lähevad külmetushaigused sinust mööda, aju töötab aktiivsemalt ja tuju paraneb.
Ebakvaliteetse mee tunneb ära, tilgutades sinna joodi. Kui mesi muutub siniseks, tähendab see, et müüja on sellele tärklist või jahu lisanud. Keelduge ostmisest, kui see on liiga läikiv - selline näeb välja kunstlik ja kuumutatud mesi (seda nimetatakse mõnikord ka "taastatud").

Retseptid meega

Meega roa valmistamine on parim viis meepäästja tähistamiseks pere ja sõpradega.

“Idamaine värskus” salat meekastmega

See kerge salat sobib isegi neile, kes on "tööl". Lisaks täiendab see harmooniliselt kana-, lamba-, vasika- ja küülikuliharoogasid.

Koostisained(2 portsjoni jaoks):

Rukola - 1 pakk (75 g),
valge sigur - 2 tk,
Kirsstomatid - 12 tk.

Tankimiseks:

Mesi (vedel) - 2-3 teelusikatäit (kogus sõltub teie maitse-eelistustest),
sojakaste - 3-4 teelusikatäit (maitse järgi),
sidrunimahl - 1 tl,
granaatõunaseemned puistamiseks - 3-4 supilusikatäit.

Ettevalmistus:

Poolita kirsstomatid, lõika pikuti sigur ja prae kuumal grillpannil ilma õlita kiirelt mõlemalt poolt läbi, nii et “kõrbemised” tekivad. Aseta serveerimistaldrikutele rukola, siguripoolikud ja kirsstomatid.

Kastmeks sega mesi, sojakaste ja sidrunimahl, klopi kahvli või vispliga läbi. Soovi korral võid lisada veidi oliiviõli.

Ärge segage salatit, vaid valage kaste taldrikule “kompositsioonile” ja puistake peale granaatõunaseemneid.

Salat "Porgand meega"

Veel üks lihtne, maitsev ja ülimalt vitamiini salat. See valmib väga kiiresti. Serveerida saab hommikusöögiks koos kodujuustu või juustuga röstsaiaga või liha- ja linnuliharoogadega. Kui teed seda lõuna- või õhtusöögiks, siis vali lisandiks kartuli- ja brokkolipüree või klassikaline kartul.

Koostisained(2 portsjoni jaoks):

Porgand (mitte väga suur) - 4 tk,
mesi - 2 teelusikatäit,
sool - maitse järgi,
sidrunimahl - 10-15 tilka.

Ettevalmistus:

Haki porgandid peeneks riivis, lisa soola ja püreesta veidi kätega, et juurvili vabastaks mahla. Piserdage sidrunimahlaga, lisage mesi, segage. Soovi korral võid lisada oliivi-, maisi-, päevalilleõli või hapukoort.

Vana slaavi roog “Kurgid mees”

Seda rooga on kahte tüüpi - salat (eelroog) ja magustoit. Mõlemal on väga huvitav maitse.

Koostisained(4 portsjoni jaoks):

Kurgid (keskmise viljaga) - 6 tk,
till - 1 kamp,
mesi (vedel) - 4 teelusikatäit + kaunistamiseks,
õunasiidri äädikas - 2 supilusikatäit,
keedetud vesi (veidi soe) - 4 tl,
sool - 2 teelusikatäit.

Ettevalmistus:

Viiluta kurgid õhukeselt, puista peale soola ja sega läbi. Aseta kurn ja aseta 15-20 minutiks surve alla. See eemaldab liigse vedeliku ja kurgid omandavad kergelt soolase maitse. Sega kausis mesi, soe vesi ja äädikas. Haki till väga peeneks ja lisa kastmele. Sega kurgid ja kaste suures salatikausis kokku. Aseta 10 minutiks külmkappi.

Enne serveerimist tõsta portsjoniteks salatikaussi või kaussi ja vala peale mett.

Magustoit

See on võib-olla kõige elementaarsem magustoit, mida valmistada. Koostisosad retseptis on lihtsalt loetletud, kogus sõltub sellest, kui palju inimesi ravida kavatsete.

Koostis:

kurgid (väikesed, õhukese koorega ja väikeste teradega, näiteks Lukhovitsky),
mesi (vedel, kokkupandud lill või akaatsia),
piparmünt (piparmünt või meliss).

Ettevalmistus:

Lõika kurgid pikuti, tee neile madalad lõiked (teemandid), vala peale mett (korraga 1/2 tl kummagi poole kohta) ja kaunista piparmündilehtedega. Laske 15-20 minutit tõmmata. Serveeri teega.

Veel retsepte meega

Kana mee sees

Tänu meele omandab kana isuäratava krõbeda kooriku ja kirjeldamatu aroomi. Tõsi, seda rooga ei saa nimetada tingimusteta tervislikuks, mett ju kuumtöödeldakse, kuid see on maitsev.

Koostis:

Kana (rümp) - 1 tk. (1,5–2 kg),
mesi (vedel) - 3 teelusikatäit,
"Vene" sinep - 1 tl,
sool, pipar (keskmiselt jahvatatud) - maitse järgi,
majoraan (oregano) - 1 oksake värske ja 1 tl kuiv.

Ettevalmistus:

Pese kana, kuivata seest ja väljast paberrätikuga. Hõõruge soola ja pipra seguga. Sega mesi sinepiga ja määri peale rümp. Asetage sisse majoraani oksake või hõõruge kuiva rohtu. Aseta ahju umbes 40 minutiks (aeg oleneb linnu kaalust), küpseta 200 kraadi juures.

Saate küpsetada "Chicken in Honey" õhufritüüris. Valige temperatuur, kiirus ja aeg konkreetse mudeli omaduste põhjal.

Serveeri kana riisi, kartuli või salatiga.

Pannkoogipirukas “Honey Spas”

Lihtne ja maitsev vene roog ning kui oled pannkookide valmistamise virtuoos, siis kulub sul väga vähe aega. Soovi korral võid retseptis oleva sidruni asendada magushapude õuntega (saad klassikalise variandi), kuid tsitrusviljade koor ja mahl lisavad pikantsust ja vähendavad mee kleepuvust.

Koostis "kreemi" jaoks:

Mesi (vedel) - 1,5 tassi,
sidrun (suur) - 1 tk,
kaneel - 1/2 teelusikatäit.

Kaunistuseks:

tuhksuhkur - 3 supilusikatäit.

Ettevalmistus:

Küpsetage oma lemmikretsepti järgi 15-20 pannkooki. Soovitav on, et need oleksid värsked ja mitte väga õhukesed. Läbimõõt on umbes 22-24 cm, võimalik rohkemgi, peaasi, et neid on mugav ümber pöörata. Määri iga pannkook kergelt sulavõiga (paastu korral asenda taimeõliga).

Valmista “koor”: sega mesi riivitud sidrunikoorega (kasuta parmesani riivi), lisa kaneel ja 1 tl sidrunimahla. Kui soovite, et sidrun oleks selgemini tunda, võite mahla kogust suurendada.

Määri veidi jahtunud pannkoogid saadud mee-“kreemiga” ja vormi kook. Laske 15-20 minutit tõmmata. Enne serveerimist puista kooki igast küljest tuhksuhkruga (ja tõsta kohe taldrikutele, muidu läheb pulber märjaks ja õliseks). Soovi korral kaunista suhkrustatud jõhvikate või kärjega.

Teine retseptivariant: kui otsustate teha õuna- ja meetäidisega koogi, vajate 3-4 puuvilja. Koori õunad ja seemned, lõika õhukesteks (kuid mitte läbipaistvateks) viiludeks, hauta veidi pannil mõne supilusikatäie veega pooleks küpseks, aseta sellises järjekorras pannkoogile; natuke mett kaneeliga - õunad - jälle mett.

14. august pole mitte ainult mesi, vaid ka Poppy Spas (Makovey), seega soovitame magustoidu valmistamisel kasutada seda imelist toodet. See magustoit on vene variatsioon tiramisu teemal.

Koostis:

Biskviitküpsised ("Lady fingers") - 2 pakki 200 g,
mesi (vedel) - 8 supilusikatäit,
mooniseemned - 200 g,
apelsinimahl - 200 ml,
apelsiniliköör - 100 ml,
pehme kodujuust - 500 g.

Ettevalmistus:

Aseta taldrikule üks pakk küpsiseid. Sega apelsinimahl ja liköör, immuta pool esimesest biskviidikihist. Jahvata mooniseemned uhmris. Vahusta kodujuust meega, lisa mooniseemned, sega. Aseta pool segust daami sõrmedele.
Peal on teine pakk küpsiseid. Hoolikalt (silikoonpintsliga või pihustuspudelist) küllastage see biskviidikiht ja asetage sellele ülejäänud kohupiima-mee-mooniseemne segu, katke küljed. Aseta 2-3 tunniks külmkappi. Enne serveerimist kaunista magustoit apelsiniviilude, piparmündi või šokolaaditükkidega.

Kui te ei leia ladyfingereid, võite need asendada rullbiskviidi või omatehtud rullbiskviidiga.

Jook "Honey Hibiscus"

“Meehibisk” on vitamiinide ladu ja suurepärane asendus teele, kompotile ja isegi limonaadile. See toniseerib suurepäraselt, on õrna aroomiga ja maitsev nii külmalt kui soojalt.

Koostis:

Vesi (keev vesi) - 2 liitrit,
hibisk - 16 suurt õit (või 4 kuhjaga teelusikatäit),
mesi - 4 teelusikatäit (või maitse järgi),
jahvatatud kaneel - noa otsas,
sidrun - 2-3 viilu (olenevalt puuvilja suurusest).

Ettevalmistus:

Valage hibiskile keev vesi, laske 15-20 minutit tõmmata, lisage ülejäänud koostisosad, segage hästi. Jätke 10 minutiks (või kuni see on täielikult jahtunud). Kui serveerid külmalt, siis vala läbipaistvasse kannu – jook näeb uskumatult ilus välja.

Tähtis! Ärge pange mett väga kuuma vette - see kaotab oma väärtuslikud omadused.

Mesi on asendamatu abimees. See on delikatess, ravim ja looduslik "energiajook". Sellega valmistatud toidud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud, eriti kui mett pole kuumtöödeldud.

Õnnitleme teid Honey Päästja puhul ja loodame, et teile meeldib meie retseptide valik.

Mesipäästja – tähistatakse 14. augustil, taevaminemise paastu esimesel päeval. See on esimene kolmest spaast. Seda nimetatakse ka Poppy Spas või Spas on the Water. Nagu sageli juhtub, on meepäästja nii rahvalik kui ka õigeusu püha. Saame teada, kuidas meepäästjat tähistada, miks ta sai sellised nimed, millised märgid on Mesipäästja jaoks olemas ja milliseid traditsioone meie esivanemad meepäästja puhul järgisid. Samuti mõtleme välja, mida valmistada Honey Spas või Poppy Spas.

Honey Rescue 2017

14. augustil 2017 tähistab Vene õigeusu kirik Püha Risti puude tekkimist (hävimist). Ja rahva seas kutsutakse seda päeva sageli meepäästjaks. Sa peaksid seda teadma Honey Spas 14. august- see on Taevaminemise paastu esimene päev, mis lõpeb 27. augustil taevaminemise eelõhtul. Honey Spas langeb 2017. aastal pühapäevale. Kõik kolm spaad on kuidagi seotud mitte ainult suurte õigeusu pühadega - Issanda risti eksponeerimine ja uinumise paastu algus (Mesi Päästja), Issanda Muutmine (Õunapäästja) ja Neitsi Maarja uinumise päev (Pähklipäästja). ), aga ka maaelu põllutöödega, nimelt koristamisega: mesi, viinamarjad, pirnid, õunad, teravili. Peaasi, et puuviljade õnnistamise usulise rituaali ajal ei unustaks inimesed nende õigeusu pühade tähtsust ja pidulikkust.

Uinumise post

Assumption Post- See on ainus mitmepäevane õigeusu paast Jumalaema ja tema taevassemineku auks. Seetõttu on ta väga range. Range, kuid armas, täpselt nagu väärikate inimeste, usklike õigeusklike elu pärast surma.

Mida saab uinumise paastu ajal süüa:

esmaspäeviti, kolmapäeviti ja reedeti - kuivtoit (ja see on leib, köögiviljad ja puuviljad);
teisipäeval ja neljapäeval võite süüa sooja toitu, kuid ilma taimeõlita;
laupäeval ja pühapäeval - kuum toit taimeõliga;
Ainult Issanda Muutmise pühal ja Neitsi Maarja uinumise pühal võib süüa ka kala.

Miks nimetatakse spaad Honey, Poppy ja Spas on Water?

Erinevates piirkondades võib Meespaadeks nimetada ka First Spas, Poppy Spas, Wet Spas, Spas on the Water, Lakomka, Honey Festival, Medolom, Bee Festival, Farewell to Summer, Spasovka, Maccabee. Seetõttu on Honey Spas'is tavaks pühitseda mitte ainult mett, vaid ka vett ja ka mooniseemneid.

Honey Spas
- Honey Spas nimetatakse nii, sest mesitarude kärjed on augusti keskpaigaks täis ja mesinikud hakkavad mett koguma. Usuti, et kui mesinik kärje ära ei murra, viivad naabermesilased kogu mee välja. Pärimuse järgi oli sellest päevast lubatud süüa kiriku poolt pühitsetud mett. Mett söödi leiva või erinevate roogade kõrvale. Perenaised küpsetasid meega piparkooke, pannkooke mooniseemnete ja meega, pirukaid, kukleid, kukleid mooniseemnetega. Külarahvas teadis, et meel on eriline jõud ja see sobib paljude haiguste raviks. Mesinikud otsisid hommikul usinalt tarusid, tehes ristimärki, valides nende hulgast meevaru poolest rikkaimad. Taru juurde viinud meekärjed “murdsid” sealt välja ja panid osa neist uude, kasutamata puunõusse, viisid kirikusse. Pärast missat õnnistas preester mesilase suvistest töödest saadud “uut toodet”, “Jumala töömees” ja asus õnnistama kärjes toodud mett. Ametnik kogus "preestri osa". Osa õnnistatud meest anti kohe üle “vaestele vendadele”, kes õnnitlesid mesinikke Mee Päästja puhul - “Esimesel Päästjal proovib isegi kerjus mett!” Ja siis suurem osa sellest puhkusest toimuski mesilas. Õhtul ümbritses iga mesilamaja rahvahulk lapsi ja teismelisi, kaltsud või takjaleht käes - nad said “lasteosa”.
Mooni spaad
- Seetõttu nimetatakse 14. augustit Poppy Spas. 14. august on ühtlasi seitsme Vana Testamendi Makkabide märtri mälestuspäev. Ja nagu Venemaa ajaloos on korduvalt juhtunud, kattusid kristlikud kombed ainulaadselt vene kommete ja rituaalidega: Makkabide mälestuspäev ühines iidse vene suve äranägemise riitusega ja seda tähistatakse rahva seas Macabei pühana. või Moonipäästja - pidulauas pakutavates roogades, Alati on kohal mooni, mis selleks ajaks valmib. Sel päeval küpsetavad macanid ja machnikud paastupirukaid, rulle, kukleid, piparkooke mooniseemnete ja meega. Söök algas mooniseemnetega pannkookidega. Moonipiim valmistati spetsiaalses mooniseemnete jahvatamiseks mõeldud kausis - mooni-mee segu, millesse kasteti pannkoogid. Mooni mainitakse paljudes vanasõnades, kõnekäändudes, koorilauludes ja mõistatustes: “Mon meega paneb vuntsid lakkuma”, “Mon on must, aga bojaarid söövad ära”, “Jaakobil on hea meel, et pirukas on mooniseemnetega ,” “Kui mooni meenub, siis ära vihasta igal juhul.” , “Sammul on linn, selles on seitsesada kuberneri.”
- Makabeipäeval tantsisid noored ringides lauluga “Oh, mäel on moon”, vohab vallatu ümmargune tants, tüdrukud kallasid kutti moonidega, näpistasid, kõditasid, skandeerides: “Moonid, moonid, moonid, kuldsed pead!”
Spaad vee peal
- Päästja vee peal Mesipäästja on saanud nime väikese veepühitsemise auks. Venemaal oli kombeks vee õnnistamiseks teha ristirongkäike looduslikele veekogudele. Pärast rongkäiku supleti vees ja vannitati kariloomi, et patt maha pesta ja tervemad olla. Sel ajal õnnistati ka uusi kaevusid ja puhastati vanu. Esimest Päästjat nimetatakse märjaks Päästjaks, sest kiriku asutamise järgi peeti sel päeval jõgedel, järvedel ja kaevudel religioosseid rongkäike, palvetalitusi ja vee õnnistusi. A.S. Ermolovi sõnul ei pesta enne esimest Päästjat, nagu ka pärast Issanda ristimist, "pesu kolm päeva" (see tähendab, et seda ei pesta ega loputata reservuaarides), et mitte saastada kell õnnistatud vett. vee õnnistus. Õnnistatud vees suplemist peeti kasulikuks inimestele (palavikust, kurja silmast jne) ja kariloomadele (eriti hobustele). Huvitav on see, et kohta, kus vee õnnistamine toimus, võiks analoogselt kolmekuningapäeva jääauguga nimetada Jordaaniaks. Nad ütlesid isegi, et "Erdanis asuvas Spas ujumine tähendab andestamatud patud andeksandmist." Hobuseid, nagu kõiki kariloomi, vannitati sel päeval tavaliselt viimast korda. Kui ostate esimese Päästja järgi hobuse, selgitasid talupojad, siis see ei ela tulevast talvekülma üle, tema "veri külmub".

Honey Spas märgid

Algab Spasovki ehk Spas – augusti esimese poole rahvapärane nimetus vanas stiilis, mil tähistatakse kolme Spat ja Obžinki. Arvatakse, et nimed on antud Päästja Jeesus Kristuse (Päästja) auks. Rahvaetümoloogia järgi pärineb sõna "päästetud" tähendus sõnast "päästetud", see tähendab, et päästa ennast, ellu jääda, süües midagi, nimelt: mesi (Honey Spas), õunad (Apple Spas), leib, pähklid (Pähkel või saia salvestatud).

Peale Honey Spad me enam ei ujunud: suvi hakkab lõppema, vesi õitseb, linnud vaikivad, mesilased ei maksa oma tasu, vankerid kogunevad parvedesse ja valmistuvad lendama, roosid tuhmuvad, esimeste pääsukeste lahkumine ja swiftsi tähistatakse.

Hüvastijätt suvega algab Spasiga. Nad ütlevad: Päästjal on kõik laos: vihm, ämbrid ja hall ilm. Selle päeva ilma järgi otsustatakse, milline saab olema kolmas Päästja.

Päästja esimesel päeval õnnistage kaevu, ujutage hobuseid jões, näpistage herneid, valmistage rehepeks ja künda talveks.
Künd sel talvel, sellel talvel.
Maccabees koguvad nad moone.
Vihm Maccabee peal – tulekahjusid on vähe.
Roosid tuhmuvad, head kastet langevad.
Esimesest päästmisest peale on kaste hea.
Esimesel korral päästis ta hirve kabja märjaks (vesi oli külm).
Mesilane lõpetab mee altkäemaksu kandmise.
Vääna (lõigake) kärjed.
Mida makkabeed ka ei usuks, murdke paast.
Esimene Päästja seisab vee peal, teine Päästja sööb õunu, kolmas Päästja müüb lõuendeid rohelistel mägedel.

Traditsioonid Honey Spas

Esimese Päästja puhul lepitatakse „naiste patud”.: naistele antakse andeks kõik nende andestamatud patud.

Traditsiooni kohaselt sel päeval seda tehakse väike veepühitsemine, samuti uue kollektsiooni mesi, selle tarbimine on õnnistatud - küpsetatakse meega piparkooke, mooniseemnete ja meega pannkooke, pirukaid, kukleid, mooniseemnetega kukleid.

Talupoja jaoks on see kannatuste, põllutööde, heinateo, lõikusaeg. Talupojad valmistavad ette rehepeksud, laudad uueks leivasaagiks ja põllumaad talivilja jaoks. Kirikus valgustati ka uue vilja varvast pärjad., saagi esimesed viljad. Sel päeval korraldati Venemaa kesk- ja lõunatsoonis esimene talirukki külv.

Makovia eelõhtul valmistavad nad "Makovia lille": Kimp erinevatest lilledest ja taimedest, sealhulgas piparmünt, tüümian ja saialill. Igal taimel on oma maagiline tähendus ja need on kõik koos, mitme moonipeaga, kirikus pühitsetud. Pärast seda hoitakse õnnistatud moonipäid kodus rahu ja pere heaolu nimel. Rahvameditsiinis asetatakse unetuse all kannatajate voodi äärde kimp kuivipäid - kosutava une jaoks.

Kevadel on õnnistatud moonid aias laiali, ja tüdrukud punuvad juustesse kuivatatud lilli, et vältida juuste väljalangemist.

Mesi pühitseti uutes anumates, mida polnud veel kasutatud., kuhu puhaste riietega mesinik pani osa rikkaima taru kärjest. Vaeseid kostitati õnnistatud meega, sellega mälestati ka vanemaid. Osa mett jäi kirikusse, sellega kostitati vaimulikke, kerjuseid ja lapsi.

Sel päeval korraldasid nad nn leskede ja orbude abi - see tähendab, et nad aitasid neid majapidamistöödel ja tõid kosutust: "Sina oled enda jaoks, meie oleme teie jaoks ja Kristuse Päästja on meie kõigi jaoks!"

Mida valmistada Honey Spas

Sel pühal valmistatakse roogasid ja jooke meest, küpsetatakse pirukaid või piparkooke, kaunistuseks ja täidiseks kasutatakse mooniseemneid. Juhime teie tähelepanu väikesele valikule sobivatest retseptidest, mida saab valmistada Honey Spas.

Sbiten

Koostis:
1,5 l. vesi,
500 gr. kallis,
5 gr. nelgid,
5 gr. kaneel,
5 gr. ingver,
5 gr. piparpipar,
50 gr. pärm.

Ettevalmistus:
Aja vesi keema, lisa sellele mesi ja lase uuesti keema, koores pidevalt vahtu. Seejärel lisa ingver, nelk, piment ja kaneel. Keeda kõik uuesti ja jahuta. Lahustage pärm väikeses koguses soojas vees ja segage meetõmmisega. Valage valmis sbiten pudelitesse ja jätke 12 tunniks sooja kohta seisma. Seejärel sulgege pudelid tihedalt ja jätke need 2-3 nädalaks külma, et sbiten saaks küpseda.

Mesi kvass

Koostisained:
5 l. vesi,
800 gr. kallis,
25 gr. pärm,
2 sidrunit.

Ettevalmistus:
Keetke vesi, lisage sellele mesi ja segage hoolikalt. Jahutage mesi temperatuurini 20 ° C, lisage pärm, 2 sidruni mahl ja jätke 10-12 tunniks toatemperatuurile. Valmis kalja jahuta külmkapis, vala pudelitesse või serveeri kohe.

Mesi piparkoogid

Koostis:

500 gr. kallis,
500 gr. rukkijahu,
1 spl. kaneeli, nelgi, ingveri ja kardemoni segud,
2 spl. konjakit või viina,
2 spl. tärklis,
taimeõli.

Ettevalmistus:
Sega omavahel jahu ja maitseained, sulata mesi tasasel tulel ja lase keema tõusta, lisa sellele jahu ja hakka väga kiiresti segama, kuni tainas muutub valgeks. Seejärel lisa viin või konjak, sõtku tainas ühtlaseks ja pane mitmeks tunniks külmkappi. Rullige tainas lahti, lisades sellele tärklist, lõigake piparkoogid küpsisevormide abil välja, asetage need võiga määritud ahjuplaadile ja ilma pruunistamata lõpetage küpsetamine ahjus.

Salat porgandist, sojakastmest, meest ja küüslaugust

Koostis:

Porgand - 2 tk (suur)
sojakaste - 1-2 spl. l.
vedel mesi - 11,5 spl. l.
küüslauk - 1-2 nelki
oliiviõli - 1 spl. l.
vesi - 1-2 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Riivi üks küüslauguküüs ja porgand jämedale riivile, seejärel prae oliiviõlis kaks-kolm minutit.

2. Lisa küüslaugule ja porgandile veidi sojakastet ja mett, seejärel lisa veidi sojakastet ja mett, veel üks küüslauguküüs (pigista läbi küüslaugupressi), sega kõik ained läbi ja kata pann kaanega. Lase veel kolm minutit keeda.

3. Kolme minuti pärast maitsesta panni sisu, vajadusel lisa veel veidi sojakastet, mett, küüslauku, pluss 1-2 spl. l. vesi. Kata pann kaanega ja hauta madalal kuumusel, kuni see on täielikult keedetud.

Seda rooga saab serveerida eelroana või liha või kala lisandina.

Moonipirukas

Koostis:
Suhkur - 180-200 g
Munad - 4 tk.
Või - 120 g
Jahu - 250 g
Mooni - 100-130g
Küpsetuspulber - 1 spl. valetama
Vesi - 60 ml
vanillisuhkur - 7 g
Taimeõli hallituse jaoks
Manna
Puistamiseks tuhksuhkur

Kuidas valmistada moonipirukat:

Sega väikeses kastrulis mooniseemned 3 spl suhkruga. Lisa vesi ja sega. Aseta kauss mooniseemneseguga tulele ja aja keema. Vähenda kuumust ja küpseta 5 minutit. Tõsta tulelt ja jäta seni, kuni mooniseemned paisuvad ja segu täielikult jahtub. Jahvata toasoe või koos osa suhkruga (2-3 spl.). Eralda munakollased valgetest ja lisa kooresegule. Sega sisu korralikult läbi (võib kloppida mikseri või vispliga). Lisa sõelutud jahu ja sega uuesti. Peaksite saama üsna paksu massi. Kuivas madala rasvasisaldusega kausis segage jahutatud munavalged vanillsuhkru ja ülejäänud granuleeritud suhkruga. Vahusta valged koos ülejäänud koostisosadega (suhkur ja vanilliin) mikseriga stabiilseks kreemiks. Lisa saadud taignale (alates 6. sammust) jahtunud mooniseemnemass ja sega kõik korralikult läbi. Sega tainasse küpsetuspulber. Lisa vahustatud valge ja sega sisu õrnade liigutustega (et mitte õhulist konsistentsi häirida). Määri ahjuvorm taimeõliga ja puista peale manna. Vala valmis tainas peale ja silu ühtlaseks. Asetage pann kuuma ahju. Küpseta moonikooki küpsemiseni temperatuuril 180 0C umbes 40-50 minutit. Tõsta valmis moonikook ahjust välja ja jäta pannile veidi jahtuma.
Enne serveerimist puista moonikook tuhksuhkruga ja lõika portsjoniteks.

Moonirull

Koostis:
2 muna
50 grammi suhkrut
6 grammi pärmi
150 grammi võid
0,5 klaasi piima
1 näputäis soola
150 grammi mooniseemneid

Ettevalmistus:

Vala piim või vesi kaussi, lisa pärm ja lase umbes kümme minutit lahustuda. Sõelu jahu peene sõela abil puhtale taldrikule ning lisa sool ja suhkur. Seejärel hakkame tainast veega sõtkuma. Vala kastrulis keskmisel kuumusel pärm, sulatatud või, soola ja sega kõik läbi. Seejärel sõtku kätega lauale elastne tainas, puista sellele pidevalt jahu, see ei tohiks lõpuks käte külge kleepuda. Pärast vormime selle tükiks ja jätame sügavasse kaussi, mille servad on määritud taimeõliga. Kata rätiku või puuvillase lapiga. Jäta mõneks ajaks sooja kohta seisma, tainas peaks kerkima ja kahekordistuma.

Aurutage mooniseemned ja tükeldage need. Selleks vala mooniseemned peale keeva veega, lase kümme-viisteist minutit seista ning seejärel auruta üleliigne vesi tasasel tulel välja. Purusta mooniseemned segisti abil peaaegu püreeks. Seejärel vala sinna suhkur. Vahepeal rulli kogu tainas kihiks, mille paksus on poolteist sentimeetrit. Aseta sellele ettevalmistatud täidis ja keera rulli. Eelsoojendage ahi, seejärel määrige küpsetusplaat taimeõliga ja asetage rull sellele. Küpseta umbes nelikümmend minutit, pintselda kerkinud rull lahtiklopitud munaga ja jätka küpsetamist kuni valmis.

Loodame, et pakutud meega roogade retseptid aitavad teid Honey Spas ettevalmistamisel!

Honey Spas on suurepärane ettekääne millegi maitsva valmistamiseks. Kui paastud (tuletame meelde: 14. august on uinumise paastu esimene päev), siis valmista toidud eranditult taimse päritoluga koostisosadest. Kui te ennast kuidagi ei piira, sobivad meega toidud sellel puhkusel harmooniliselt teie igasse menüüsse.

sait ütleb teile, millega mesi sobib ja mida saate sellega süüa teha; ja kuna Honey Spas langeb sel aastal tööpäevadele, on kõiki meie retsepte lihtne järgida ja need ei nõua pikka pliidi ääres seismist.

Kuid kõigepealt soovitame teil tutvuda mitme huvitava ja kasuliku faktiga.

Õigesti säilitades mesi ei vanane. Teadlased kinnitavad seda. Egiptuse kuningate haudadest leitud mesi pole oma kasulikke omadusi kaotanud. Seetõttu on parem hoida seda delikatessi hermeetiliselt suletud anumates (klaas, glasuuritud savi) pimedas ja jahedas ruumis, kuid mitte külmkapis.
Igapäevaselt ja suurtes kogustes kärjes mett ei tasu süüa – allaneelatud vahatükid võivad tekitada probleeme neerude ja seedetraktiga.
Nohu ravimisel ärge lahjendage mett kuumas tees või lihtsalt keedetud piimas - kõrge temperatuur "tapab" kõik selle väärtuslikud omadused. Jook on maitsev, kuid kasutu.
Mesi parandab immuunsust ja suurendab jõudlust. Kui jood igal hommikul tühja kõhuga pool klaasi sooja vett, milles on lahustatud teelusikatäis mett, siis lähevad külmetushaigused sinust mööda, aju töötab aktiivsemalt ja tuju paraneb.
Ebakvaliteetse mee tunneb ära, tilgutades sinna joodi. Kui mesi muutub siniseks, tähendab see, et müüja on sellele tärklist või jahu lisanud. Keelduge ostmisest, kui see on liiga läikiv - selline näeb välja kunstlik ja kuumutatud mesi (seda nimetatakse mõnikord ka "taastatud").

Retseptid meega

Meega roa valmistamine on parim viis meepäästja tähistamiseks pere ja sõpradega.

“Idamaine värskus” salat meekastmega

See kerge salat sobib isegi neile, kes on "tööl". Lisaks täiendab see harmooniliselt kana-, lamba-, vasika- ja küülikuliharoogasid.

Koostis (2 portsjoni jaoks):

rukola - 1 pakk (75 g),
valge sigur - 2 tk,
Kirsstomatid - 12 tk.

Tankimiseks:

mesi (vedel) - 2-3 teelusikatäit (kogus sõltub teie maitse-eelistustest),
sojakaste - 3-4 teelusikatäit (maitse järgi),
sidrunimahl - 1 tl,
granaatõunaseemned puistamiseks - 3-4 supilusikatäit.

Ettevalmistus:
Poolita kirsstomatid, lõika pikuti sigur ja prae kuumal grillpannil ilma õlita kiirelt mõlemalt poolt läbi, nii et “kõrbemised” tekivad. Aseta serveerimistaldrikutele rukola, siguripoolikud ja kirsstomatid.
Kastmeks sega mesi, sojakaste ja sidrunimahl, klopi kahvli või vispliga läbi. Soovi korral võid lisada veidi oliiviõli.
Ärge segage salatit, vaid valage kaste taldrikule “kompositsioonile” ja puistake peale granaatõunaseemneid.

Salat "Porgand meega"

Honey Spas: 7 kõige maitsvamat mee retsepti

Koostis (2 portsjoni jaoks):

porgandid (mitte väga suured) - 4 tk,
mesi - 2 teelusikatäit,
sool - maitse järgi,
sidrunimahl - 10-15 tilka.

Ettevalmistus:
Haki porgandid peeneks riivis, lisa soola ja püreesta veidi kätega, et juurvili vabastaks mahla. Piserdage sidrunimahlaga, lisage mesi, segage. Soovi korral võid lisada oliivi-, maisi-, päevalilleõli või hapukoort.

Vana slaavi roog “Kurgid mees”

Seda rooga on kahte tüüpi - salat (eelroog) ja magustoit. Mõlemal on väga huvitav maitse.

Salat

Honey Spas: 7 kõige maitsvamat mee retsepti

Koostis (4 portsjoni jaoks):

kurgid (keskmise viljaga) - 6 tk,
till - 1 hunnik,
mesi (vedel) - 4 tl + kaunistamiseks,
õunasiidri äädikas - 2 supilusikatäit,
keedetud vesi (veidi soe) - 4 tl,
sool - 2 teelusikatäit.

Ettevalmistus:
Viiluta kurgid õhukeselt, puista peale soola ja sega läbi. Aseta kurn ja aseta 15-20 minutiks surve alla. See eemaldab liigse vedeliku ja kurgid omandavad kergelt soolase maitse. Sega kausis mesi, soe vesi ja äädikas. Haki till väga peeneks ja lisa kastmele. Sega kurgid ja kaste suures salatikausis kokku. Aseta 10 minutiks külmkappi.
Enne serveerimist tõsta portsjoniteks salatikaussi või kaussi ja vala peale mett.

Magustoit

See on võib-olla kõige elementaarsem magustoit, mida valmistada. Koostisosad retseptis on lihtsalt loetletud, kogus sõltub sellest, kui palju inimesi ravida kavatsete.

Koostis:

kurgid (väikesed, õhukese koorega ja väikeste teradega, näiteks Lukhovitsky),
mesi (vedel, kokkupandud lill või akaatsia),
piparmünt (piparmünt või meliss).

Ettevalmistus:
Lõika kurgid pikuti, tee neile madalad lõiked (teemandid), vala peale mett (korraga 1/2 tl kummagi poole kohta) ja kaunista piparmündilehtedega. Laske 15-20 minutit tõmmata. Serveeri teega.

Veel retsepte meega

Kana mee sees

Honey Spas: 7 kõige maitsvamat mee retsepti

Tänu meele omandab kana isuäratava krõbeda kooriku ja kirjeldamatu aroomi. Tõsi, seda rooga ei saa nimetada tingimusteta tervislikuks, mett ju kuumtöödeldakse, kuid see on maitsev.

Koostis:

kana (rümp) - 1 tk. (1,5–2 kg),
mesi (vedel) - 3 teelusikatäit,
"Vene" sinep - 1 tl,
sool, pipar (keskmiselt jahvatatud) - maitse järgi,
majoraan (oregano) – 1 oksake värskena ja 1 tl kuivana.

Ettevalmistus:
Pese kana, kuivata seest ja väljast paberrätikuga. Hõõruge soola ja pipra seguga. Sega mesi sinepiga ja määri peale rümp. Asetage sisse majoraani oksake või hõõruge kuiva rohtu. Aseta ahju umbes 40 minutiks (aeg oleneb linnu kaalust), küpseta 200 kraadi juures.
Saate küpsetada "Chicken in Honey" õhufritüüris. Valige temperatuur, kiirus ja aeg konkreetse mudeli omaduste põhjal.
Serveeri kana riisi, kartuli või salatiga.

Pannkoogipirukas “Honey Spas”

Honey Spas: 7 kõige maitsvamat mee retsepti

Lihtne ja maitsev vene roog ning kui oled pannkookide valmistamises virtuoos, siis kulub sul väga vähe aega. Soovi korral võid retseptis oleva sidruni asendada magushapude õuntega (saad klassikalise variandi), kuid tsitrusviljade koor ja mahl lisavad pikantsust ja vähendavad mee kleepuvust.

Koostis "kreemi" jaoks:

mesi (vedelik) - 1,5 tassi,
sidrun (suur) - 1 tk,
kaneel - 1/2 teelusikatäit.

Kaunistuseks:

tuhksuhkur - 3 supilusikatäit.

Ettevalmistus:
Küpsetage oma lemmikretsepti järgi 15-20 pannkooki. Soovitav on, et need oleksid värsked ja mitte väga õhukesed. Läbimõõt on umbes 22-24 cm, võimalik rohkemgi, peaasi, et neid on mugav ümber pöörata. Määri iga pannkook kergelt sulavõiga (paastu korral asenda taimeõliga).
Valmista “koor”: sega mesi riivitud sidrunikoorega (kasuta parmesani riivi), lisa kaneel ja 1 tl sidrunimahla. Kui soovite, et sidrun oleks selgemini tunda, võite mahla kogust suurendada.
Määri veidi jahtunud pannkoogid saadud mee-“kreemiga” ja vormi kook. Laske 15-20 minutit tõmmata. Enne serveerimist puista kooki igast küljest tuhksuhkruga (ja tõsta kohe taldrikutele, muidu läheb pulber märjaks ja õliseks). Soovi korral kaunista suhkrustatud jõhvikate või kärjega.

Teine retsepti valik: Kui otsustate teha kooki õuna- ja meetäidisega, läheb vaja 3-4 puuvilja. Koori õunad ja seemned, lõika õhukesteks (kuid mitte läbipaistvateks) viiludeks, hauta veidi pannil mõne supilusikatäie veega pooleks küpseks, aseta sellises järjekorras pannkoogile; natuke mett kaneeliga - õunad - jälle mett.

Magustoit “14. august”

14. august pole mitte ainult mesi, vaid ka Poppy Spas (Makovey), seega soovitame magustoidu valmistamisel kasutada seda imelist toodet. See magustoit on vene variatsioon tiramisu teemal.

Koostis:

küpsised ("Lady fingers") - 2 pakki, igaüks 200 g,
mesi (vedel) - 8 supilusikatäit,
mooniseemned - 200 g,
apelsinimahl - 200 ml,
apelsiniliköör - 100 ml,
pehme kodujuust - 500 g.

Ettevalmistus:
Aseta taldrikule üks pakk küpsiseid. Sega apelsinimahl ja liköör, immuta pool esimesest biskviidikihist. Jahvata mooniseemned uhmris. Vahusta kodujuust meega, lisa mooniseemned, sega. Aseta pool segust daami sõrmedele.
Peal on teine pakk küpsiseid. Hoolikalt (silikoonpintsliga või pihustuspudelist) küllastage see biskviidikiht ja asetage sellele ülejäänud kohupiima-mee-mooniseemne segu, katke küljed. Aseta 2-3 tunniks külmkappi. Enne serveerimist kaunista magustoit apelsiniviilude, piparmündi või šokolaaditükkidega.
Kui te ei leia ladyfingereid, võite need asendada rullbiskviidi või omatehtud rullbiskviidiga.

Jook "Honey Hibiscus"

Tähtis!Ärge pange mett väga kuuma vette - see kaotab oma väärtuslikud omadused.

Mesi on asendamatu abimees. See on delikatess, ravim ja looduslik energiaallikas. Sellega valmistatud toidud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud, eriti kui mett pole kuumtöödeldud.

Õnnitleme teid Honey Päästja puhul ja loodame, et teile meeldib meie retseptide valik.

Nadežda POPOVA

Meie veebisaidilt leiate kõige originaalsemad ja maitsvad retseptid Honey Spas'i jaoks, mida slaavlased tähistavad traditsiooniliselt 14. augustil. Saate valida kõige maitsvamad magustoidu retseptid pannkookidest pirukateni. Kõige populaarsem pirukas sellel pühal on loomulikult meekook. Selle valmistamise retsept on väga lihtne ning selle õrn ja rikkalik maitse koos kerge mee noodiga rõõmustab teid ja teie lähedasi. Suurepärane lahendus oleks ka valmistada meeküpsiseid või serveerida meega kohevaid pannkooke.

Maitsvad retseptid Honey Spas'i jaoks

Meega roogade puhul arvatakse sageli, et see peab olema magustoit, kuid meega sobib hästi ka liha. Meepäästja pühal võid serveerida sealiha meekastmes või keedetud sealiha meega. Esimesel juhul tuleb sealiha portsjoniteks jagada ja meemarinaadis marineerida. Kui otsustate teha peamise roog Honey Spas'is keedetud sealiha, lihtsalt määrige seda keetmise ajal veega lahjendatud meega ja tõstke veidi temperatuuri. See lisab roale meeldivat magusust ja mis kõige tähtsam – erakordset värvi. Kõik meega valmistatud toidud on iseloomuliku kuldse värvusega, mis muudab need veelgi isuäratavamaks.