हनी स्पा कुछ स्वादिष्ट पकाने का एक बढ़िया बहाना है।

यदि आप उपवास कर रहे हैं (हम आपको याद दिलाते हैं: 14 अगस्त डॉर्मिशन फास्ट का पहला दिन है), विशेष रूप से पौधों की उत्पत्ति की सामग्री से व्यंजन तैयार करें। यदि आप किसी भी तरह से खुद को सीमित नहीं करते हैं, तो इस छुट्टी पर, शहद के साथ व्यंजन आपके किसी भी मेनू में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होंगे।

शहद किसके साथ जाता है और आप इससे क्या पका सकते हैं? और चूंकि इस वर्ष हनी स्पा सप्ताह के दिनों में पड़ता है, इसलिए हमारे सभी व्यंजनों का पालन करना आसान है और स्टोव पर लंबे समय तक खड़े रहने की आवश्यकता नहीं है।

लेकिन सबसे पहले, हमारा सुझाव है कि आप खुद को कई दिलचस्प और उपयोगी तथ्यों से परिचित करा लें।

शहद के बारे में रोचक बातें

सही तरीके से संग्रहित करने पर शहद पुराना नहीं होता है। वैज्ञानिक इसकी पुष्टि करते हैं. मिस्र के राजाओं की कब्रों में पाए जाने वाले शहद ने अपने लाभकारी गुण नहीं खोए हैं। इसलिए, इस स्वादिष्टता को एक अंधेरे और ठंडे कमरे में भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनरों (कांच, चमकती हुई मिट्टी) में संग्रहीत करना बेहतर है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं।

छत्ते में शहद हर दिन और बड़ी मात्रा में खाने लायक नहीं है - मोम के टुकड़े जिन्हें आप निगलते हैं वे गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग में समस्याएं पैदा कर सकते हैं।

सर्दी का इलाज करते समय, शहद को गर्म चाय या सिर्फ उबले हुए दूध में न मिलाएं - उच्च तापमान इसके सभी मूल्यवान गुणों को "मार" देता है। पेय स्वादिष्ट तो होगा, लेकिन बेकार।

शहद रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और कार्यक्षमता बढ़ाता है। यदि आप रोज सुबह खाली पेट आधा गिलास गर्म पानी में एक चम्मच शहद मिलाकर पीते हैं, तो सर्दी-जुकाम आपसे दूर हो जाएगा, आपका मस्तिष्क अधिक सक्रिय रूप से काम करेगा और आपका मूड बेहतर हो जाएगा।
खराब गुणवत्ता वाले शहद को उसमें आयोडीन डालकर पहचाना जा सकता है। यदि शहद नीला हो जाता है, तो इसका मतलब है कि विक्रेता ने इसमें स्टार्च या आटा मिलाया है। यदि यह अत्यधिक चमकदार है तो खरीदने से इंकार कर दें - यह कृत्रिम और गर्म शहद जैसा दिखता है (इसे कभी-कभी "पुनर्निर्मित" भी कहा जाता है)।

शहद के साथ व्यंजन

शहद के साथ पकवान पकाना परिवार और दोस्तों के साथ शहद उद्धारकर्ता का जश्न मनाने का सबसे अच्छा तरीका है।

शहद की ड्रेसिंग के साथ "ओरिएंटल ताजगी" सलाद

यह हल्का सलाद उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो "ड्यूटी पर" हैं। इसके अलावा, यह सामंजस्यपूर्ण रूप से चिकन, भेड़ का बच्चा, वील और खरगोश के व्यंजनों का पूरक है।

सामग्री(2 सर्विंग्स के लिए):

अरुगुला - 1 पैक (75 ग्राम),
सफेद चिकोरी - 2 पीसी।,
चेरी टमाटर - 12 पीसी।

ईंधन भरने के लिए:

शहद (तरल) - 2-3 चम्मच (राशि आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है),
सोया सॉस - 3-4 चम्मच (स्वादानुसार),
नींबू का रस - 1 चम्मच,
छिड़कने के लिए अनार के बीज - 3-4 बड़े चम्मच।

तैयारी:

चेरी टमाटर को आधा काटें, चिकोरी को लंबाई में काटें और बिना तेल के गर्म ग्रिल पैन में दोनों तरफ से जल्दी से भूनें ताकि उन पर "झुलसी" दिखाई दे। सर्विंग प्लेट पर अरुगुला, चिकोरी के आधे भाग और चेरी टमाटर रखें।

ड्रेसिंग के लिए, शहद, सोया सॉस और नींबू का रस मिलाएं, कांटे या व्हिस्क से फेंटें। चाहें तो थोड़ा सा जैतून का तेल भी मिला सकते हैं।

सलाद को न मिलाएं, बल्कि प्लेट में मौजूद "संरचना" पर ड्रेसिंग डालें और अनार के बीज छिड़कें।

सलाद "शहद के साथ गाजर"

एक और सरल, स्वादिष्ट और अत्यंत विटामिन सलाद। यह बहुत जल्दी पक जाता है. आप इसे नाश्ते में पनीर के साथ या पनीर के साथ टोस्ट के साथ, या मांस और पोल्ट्री व्यंजनों के साथ परोस सकते हैं। अगर आप इसे लंच या डिनर के लिए बनाते हैं, तो साइड डिश के रूप में मसले हुए आलू और ब्रोकोली या क्लासिक आलू चुनें।

सामग्री(2 सर्विंग्स के लिए):

गाजर (बहुत बड़ी नहीं) - 4 पीसी।,
शहद - 2 चम्मच,
नमक स्वाद अनुसार,
नींबू का रस - 10-15 बूँदें।

तैयारी:

गाजर को बारीक कद्दूकस पर काट लें, नमक डालें और हाथ से थोड़ा सा मैश कर लें ताकि जड़ वाली सब्जी रस छोड़ दे। नींबू का रस छिड़कें, शहद डालें, मिलाएँ। यदि वांछित है, तो आप जैतून, मक्का, सूरजमुखी तेल या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

पुराना स्लावोनिक व्यंजन "शहद में खीरे"

यह व्यंजन दो प्रकार के होते हैं - सलाद (भूख बढ़ाने वाला) और मिठाई। दोनों का स्वाद बहुत दिलचस्प है.

सामग्री(4 सर्विंग्स के लिए):

खीरे (मध्यम फल वाले) - 6 पीसी।,
डिल - 1 गुच्छा,
शहद (तरल) - 4 चम्मच + सजावट के लिए,
सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच,
उबला हुआ पानी (थोड़ा गर्म) - 4 चम्मच,
नमक - 2 चम्मच.

तैयारी:

खीरे को पतला-पतला काटें, नमक छिड़कें और हिलाएँ। एक कोलंडर में रखें और 15-20 मिनट के लिए दबाव में रखें। इससे अतिरिक्त तरल निकल जाएगा और खीरे का स्वाद हल्का नमकीन हो जाएगा। एक कटोरे में शहद, गर्म पानी और सिरका मिलाएं। डिल को बहुत बारीक काट लें और ड्रेसिंग में मिला दें। एक बड़े सलाद कटोरे में खीरे और सॉस को मिलाएं। 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

परोसने से पहले, अलग-अलग सलाद कटोरे या कटोरियों में डालें और ऊपर से शहद डालें।

मिठाई

यह शायद तैयार करने के लिए सबसे बुनियादी मिठाई है। नुस्खा में सामग्रियां बस सूचीबद्ध हैं, मात्रा इस पर आधारित है कि आप कितने लोगों का इलाज करने जा रहे हैं।

सामग्री:

खीरे (छोटे, पतली त्वचा और छोटे दानों वाले, जैसे लुखोवित्स्की),
शहद (तरल, पूर्वनिर्मित फूल या बबूल),
पुदीना (पुदीना या नींबू बाम)।

तैयारी:

खीरे को लंबाई में काटें, उन पर उथले कट (हीरे) बनाएं, ऊपर से शहद डालें (प्रत्येक आधे के लिए 1/2 चम्मच की दर से) और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। इसे 15-20 मिनट तक पकने दें। चाय के साथ परोसें.

शहद के साथ और भी व्यंजन

शहद में चिकन

शहद के लिए धन्यवाद, चिकन एक स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट और एक अवर्णनीय सुगंध प्राप्त करता है। सच है, इस व्यंजन को बिना शर्त स्वस्थ नहीं कहा जा सकता है, आखिरकार, शहद गर्मी उपचार के अधीन है, लेकिन यह स्वादिष्ट है।

सामग्री:

चिकन (शव) - 1 पीसी। (1.5-2 किग्रा),
शहद (तरल) - 3 चम्मच,
"रूसी" सरसों - 1 चम्मच,
नमक, काली मिर्च (मध्यम पीस) - स्वाद के लिए,
मार्जोरम (अजवायन की पत्ती) - 1 टहनी ताजा और 1 चम्मच सूखी।

तैयारी:

चिकन को धोएं, कागज़ के तौलिये से अंदर और बाहर सुखाएं। नमक और काली मिर्च के मिश्रण से मलें। सरसों के साथ शहद मिलाएं और शव को ऊपर से फैला दें। मार्जोरम की एक टहनी अंदर रखें या सूखी घास रगड़ें। लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में रखें (समय पक्षी के वजन पर निर्भर करता है), 200 डिग्री पर पकाएं।

आप "चिकन इन हनी" को एयर फ्रायर में पका सकते हैं। किसी विशेष मॉडल की विशेषताओं के आधार पर तापमान, गति और समय का चयन करें।

चिकन को चावल, आलू या सलाद के साथ परोसें।

पैनकेक पाई "हनी स्पा"

एक सरल और स्वादिष्ट रूसी व्यंजन, और यदि आप पैनकेक बनाने में माहिर हैं, तो इसमें आपको बहुत कम समय लगेगा। यदि आप चाहें, तो आप नुस्खा में नींबू को मीठे और खट्टे सेब से बदल सकते हैं (आपको एक क्लासिक संस्करण मिलेगा), लेकिन खट्टे फलों का रस और रस तीखापन जोड़ते हैं और शहद की चिपचिपी प्रकृति को कम करते हैं।

"क्रीम" के लिए सामग्री:

शहद (तरल) - 1.5 कप,
नींबू (बड़ा) - 1 पीसी।,
दालचीनी - 1/2 चम्मच।

सजावट के लिए:

पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच।

तैयारी:

अपनी पसंदीदा रेसिपी का उपयोग करके 15-20 पैनकेक बेक करें। यह सलाह दी जाती है कि वे ताज़ा हों और बहुत पतले न हों। व्यास लगभग 22-24 सेमी है, अधिक संभव है, मुख्य बात यह है कि उन्हें पलटना आपके लिए सुविधाजनक है। प्रत्येक पैनकेक को पिघले हुए मक्खन से हल्का चिकना कर लें (यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो इसे वनस्पति तेल से बदल दें)।

"क्रीम" तैयार करें: शहद को कसा हुआ नींबू के छिलके के साथ मिलाएं (परमेसन ग्रेटर का उपयोग करें), दालचीनी और 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। यदि आप चाहते हैं कि नींबू अधिक स्पष्ट रूप से महसूस हो, तो आप रस की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

परिणामस्वरूप शहद "क्रीम" के साथ थोड़ा ठंडा पैनकेक फैलाएं और एक केक बनाएं। इसे 15-20 मिनट तक पकने दें। परोसने से पहले, केक पर चारों तरफ पिसी हुई चीनी छिड़कें (और तुरंत इसे प्लेट में रखें, नहीं तो पाउडर गीला और तैलीय हो जाएगा)। अगर चाहें तो चीनीयुक्त क्रैनबेरी या हनीकॉम्ब से गार्निश करें।

एक अन्य नुस्खा विकल्प: यदि आप सेब और शहद से भरा हुआ केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको 3-4 फलों की आवश्यकता होगी। सेब और बीज छीलें, पतले (लेकिन पारदर्शी नहीं) स्लाइस में काटें, आधा पकने तक कुछ बड़े चम्मच पानी के साथ फ्राइंग पैन में थोड़ा उबालें, इस क्रम में पैनकेक पर रखें; दालचीनी के साथ थोड़ा सा शहद - सेब - फिर से शहद।

14 अगस्त को न केवल हनी, बल्कि पॉपी स्पा (माकोवे) भी है, इसलिए हम मिठाई तैयार करने में इस अद्भुत उत्पाद का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। यह मिठाई तिरामिसू की थीम पर एक रूसी विविधता है।

सामग्री:

बिस्किट कुकीज़ ("लेडी फिंगर्स") - 200 ग्राम के 2 पैक,
शहद (तरल) - 8 बड़े चम्मच,
खसखस - 200 ग्राम,
संतरे का रस - 200 मिली,
नारंगी मदिरा - 100 मिली,
नरम पनीर - 500 ग्राम।

तैयारी:

एक प्लेट में कुकीज़ का एक पैकेट रखें। संतरे का रस और लिकर मिलाएं, स्पंज केक की पहली परत का आधा भाग भिगोएँ। खसखस को ओखली में पीस लें। पनीर को शहद के साथ फेंटें, खसखस ​​डालें, मिलाएँ। - मिश्रण का आधा भाग भिंडी पर रखें.
शीर्ष पर कुकीज़ का दूसरा पैक है। सावधानी से (सिलिकॉन ब्रश से या स्प्रे बोतल से) बिस्किट की इस परत को संतृप्त करें और उस पर बचा हुआ दही-शहद-खसखस का मिश्रण रखें, किनारों को कोट करें। 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, मिठाई को संतरे के स्लाइस, पुदीना या चॉकलेट चिप्स से सजाएँ।

यदि आपको भिंडी नहीं मिल रही है, तो आप उन्हें स्पंज केक या घर पर बने स्पंज केक से बदल सकते हैं।

"हनी हिबिस्कस" पियें

"हनी हिबिस्कस" विटामिन का भंडार है और चाय, कॉम्पोट और यहां तक ​​कि नींबू पानी का एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है। यह पूरी तरह से टोन करता है, इसमें एक नाजुक सुगंध होती है और यह ठंडा और गर्म दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

पानी (उबलता पानी) - 2 लीटर,
हिबिस्कस - 16 बड़े फूल (या 4 ढेर सारे चम्मच),
शहद - 4 चम्मच (या स्वादानुसार),
पिसी हुई दालचीनी - चाकू की नोक पर,
नींबू - 2-3 टुकड़े (फल के आकार के आधार पर)।

तैयारी:

गुड़हल के ऊपर उबलता पानी डालें, इसे 15-20 मिनट तक पकने दें, बाकी सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। 10 मिनट के लिए छोड़ दें (या पूरी तरह से ठंडा होने तक)। यदि आप इसे ठंडा परोसते हैं, तो इसे एक पारदर्शी जग में डालें - पेय अविश्वसनीय रूप से सुंदर दिखता है।

महत्वपूर्ण! शहद को बहुत गर्म पानी में न डालें - यह अपने मूल्यवान गुण खो देता है।

शहद एक अनिवार्य सहायक है. यह एक स्वादिष्टता, एक औषधि और एक प्राकृतिक "ऊर्जा पेय" है। इससे बने व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं, खासकर अगर शहद को गर्मी से उपचारित न किया गया हो।

आपके हनी सेवियर के लिए बधाई और हम आशा करते हैं कि आप हमारे व्यंजनों के चयन का आनंद लेंगे।

हनी सेवियर - 14 अगस्त को असम्प्शन लेंट के पहले दिन मनाया जाता है। यह तीन स्पा में से पहला है। इसे पॉपी स्पा या स्पा ऑन द वॉटर भी कहा जाता है। जैसा कि अक्सर होता है, हनी सेवियर एक लोक और रूढ़िवादी अवकाश दोनों है। हम यह पता लगाएंगे कि हनी सेवियर का जश्न कैसे मनाया जाए, इसे ऐसे नाम क्यों मिले, हनी सेवियर के लिए क्या संकेत मौजूद हैं, साथ ही हमारे पूर्वजों ने हनी सेवियर पर किन परंपराओं का पालन किया। हम यह भी पता लगाएंगे कि हनी स्पा या पॉपी स्पा के लिए क्या पकाना है।

हनी रेस्क्यू 2017

14 अगस्त, 2017 को रूसी ऑर्थोडॉक्स चर्च होली क्रॉस के पेड़ों की उत्पत्ति (विनाश) का जश्न मनाता है। और लोगों के बीच इस दिन को अक्सर हनी सेवियर कहा जाता है। तुम्हें यह पता होना चाहिए हनी स्पा 14 अगस्त- यह धारणा व्रत का पहला दिन है, जो धारणा की पूर्व संध्या पर 27 अगस्त को समाप्त होता है। हनी स्पा 2017 में रविवार को पड़ता है। तीनों स्पाकिसी तरह न केवल महान रूढ़िवादी छुट्टियों से जुड़े हुए हैं - प्रभु के क्रॉस का प्रदर्शन और डॉर्मिशन फास्ट (हनी सेवियर) की शुरुआत, लॉर्ड का ट्रांसफिगरेशन (ऐप्पल सेवियर) और वर्जिन मैरी (नट सेवियर) का डॉर्मिशन ), लेकिन ग्रामीण क्षेत्र के काम के साथ भी, अर्थात् कटाई: शहद, अंगूर, नाशपाती, सेब, अनाज। मुख्य बात यह है कि फलों को आशीर्वाद देने के धार्मिक अनुष्ठान के दौरान, लोग इन रूढ़िवादी छुट्टियों के महत्व और गंभीरता के बारे में नहीं भूलते हैं।

शयनगृह चौकी

अनुमान पोस्ट- यह भगवान की माँ और उनकी मान्यता के सम्मान में एकमात्र बहु-दिवसीय रूढ़िवादी उपवास है। इसलिए वह बहुत सख्त हैं. सख्त, लेकिन मधुर, मृत्यु के बाद विश्वास करने वाले रूढ़िवादी ईसाइयों के योग्य लोगों के जीवन की तरह।

डॉर्मिशन फास्ट के दौरान आप क्या खा सकते हैं:

• सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को - सूखा भोजन (और यह रोटी, सब्जियाँ और फल हैं);
• मंगलवार और गुरुवार को आप गर्म खाना खा सकते हैं, लेकिन वनस्पति तेल के बिना;
• शनिवार और रविवार को - वनस्पति तेल के साथ गर्म भोजन;
• केवल प्रभु के रूपान्तरण के पर्व पर और वर्जिन मैरी की धारणा के पर्व पर ही कोई मछली खा सकता है।

स्पा को हनी, पॉपी और स्पा ऑन वॉटर क्यों कहा जाता है?

विभिन्न क्षेत्रों में, हनी स्पा को फर्स्ट स्पा, पोपी स्पा, वेट स्पा, स्पा ऑन द वॉटर, लैकोम्का, हनी फेस्टिवल, मेडोलम, बी फेस्टिवल, फेयरवेल टू समर, स्पासोव्का, मैकाबी भी कहा जा सकता है। इसलिए, हनी स्पा पर न केवल शहद, बल्कि पानी और खसखस ​​​​के बीज का भी अभिषेक करने की प्रथा है।

• हनी स्पा

• • हनी स्पा इसलिए कहा जाता है क्योंकि अगस्त के मध्य तक छत्ते में छत्ते भर जाते हैं और मधुमक्खी पालक शहद इकट्ठा करना शुरू कर देते हैं। ऐसा माना जाता था कि यदि मधुमक्खी पालक छत्ते को नहीं तोड़ता है, तो पड़ोसी मधुमक्खियाँ सारा शहद निकाल लेंगी। परंपरा के अनुसार, इस दिन से चर्च द्वारा पवित्र शहद खाने की अनुमति दी गई। शहद को रोटी या विभिन्न व्यंजनों के साथ खाया जाता था। गृहिणियों ने शहद जिंजरब्रेड, खसखस ​​​​और शहद के साथ पेनकेक्स, खसखस ​​के साथ पाई, बन्स, बन्स बेक किए। गाँव वाले जानते थे कि शहद में विशेष शक्तियाँ होती हैं और यह कई बीमारियों के इलाज के लिए उपयुक्त है। सुबह में, मधुमक्खी पालकों ने परिश्रमपूर्वक छत्ते की तलाश की, क्रॉस का चिन्ह बनाया, उनमें से शहद के सबसे अमीर भंडार को चुना। छत्ते की ओर आकर्षित होने के बाद, उन्होंने उसमें से छत्ते "तोड़ दिए" और उनमें से कुछ को एक नए, अप्रयुक्त लकड़ी के बर्तन में डालकर चर्च में ले गए। सामूहिक प्रार्थना के बाद, पुजारी ने "भगवान के कार्यकर्ता" मधुमक्खी के ग्रीष्मकालीन परिश्रम से प्राप्त "नए उत्पाद" को आशीर्वाद दिया और छत्ते में लाए गए शहद को आशीर्वाद देना शुरू किया। क्लर्क ने "पुजारी का हिस्सा" एकत्र किया। धन्य शहद का एक हिस्सा तुरंत "भिखारी भाइयों" को सौंप दिया गया, जिन्होंने मधु उद्धारकर्ता पर मधुमक्खी पालकों को बधाई दी - "पहले उद्धारकर्ता पर, एक भिखारी भी शहद की कोशिश करेगा!" और फिर इस छुट्टी का अधिकांश समय मधुमक्खी पालन गृह में बीता। शाम को, बच्चों और किशोरों की भीड़ ने प्रत्येक मधुमक्खीघर को घेर लिया, उनके हाथों में चिथड़े या बोझ का पत्ता था - उन्हें "बच्चों का हिस्सा" मिला।

• पोस्ता स्पा

  • इसीलिए 14 अगस्त को पॉपी स्पा कहा जाता है। 14 अगस्त मैकाबीज़ के सात पुराने नियम के शहीदों की याद का दिन भी है। और, जैसा कि रूसी इतिहास में एक से अधिक बार हुआ है, ईसाई रीति-रिवाज विशिष्ट रूप से रूसी रीति-रिवाजों और रीति-रिवाजों से मेल खाते हैं: मैकाबीज़ की याद का दिन गर्मियों की विदाई के प्राचीन रूसी संस्कार के साथ विलीन हो गया और लोगों के बीच मैकाबेई की छुट्टी के रूप में मनाया जाता है। या पोस्ता उद्धारकर्ता - उत्सव की मेज पर परोसे जाने वाले व्यंजनों में, हमेशा खसखस ​​मौजूद होता है, जो इस समय तक पक रहा होता है। इस दिन, मैकन्स और मैक्निक खसखस ​​और शहद के साथ लेंटेन पाई, रोल, बन्स, जिंजरब्रेड कुकीज़ पकाते हैं। भोजन की शुरुआत खसखस ​​वाले पैनकेक से हुई। खसखस के बीजों को पीसने के लिए एक विशेष कटोरे में खसखस ​​का दूध तैयार किया जाता था - एक खसखस-शहद का मिश्रण जिसमें पैनकेक डुबोए जाते थे। खसखस का उल्लेख कई कहावतों, कहावतों, कोरल गीतों और पहेलियों में किया गया है: "शहद के साथ एक खसखस ​​​​आपको अपनी मूंछें चाटने पर मजबूर कर देता है," "खसखस काला है, लेकिन लड़के इसे खाते हैं," "जैकब खुश है कि पाई खसखस ​​के साथ है , '' जब तुम्हें खसखस ​​की याद आए, तो वैसे भी क्रोधित मत होना। '', '' पुंकेसर पर एक शहर है, इसमें सात सौ राज्यपाल हैं।''
  • मैकाबी दिवस पर, युवा लोगों ने "ओह, पहाड़ पर एक खसखस ​​है" गीत के साथ मंडलियों में नृत्य किया, चंचल गोल नृत्य के साथ; लड़कियों ने लड़के को खसखस ​​से नहलाया, उसे चुटकी काटी, गुदगुदी की, चिल्लाते हुए कहा: "खसखस, खसखस, खसखस, सुनहरे सिर!”

• पानी पर स्पा

  • जल पर उद्धारकर्ता हनी सेवियर का नाम जल के छोटे से अभिषेक के सम्मान में रखा गया है। रूस में, पानी को आशीर्वाद देने के लिए पानी के प्राकृतिक निकायों तक क्रॉस का जुलूस निकालने की प्रथा थी। जुलूस के बाद उन्होंने पाप धोने और स्वस्थ रहने के लिए पानी से स्नान किया और पशुओं को नहलाया। यही वह समय था जब नए कुओं को आशीर्वाद दिया गया और पुराने कुओं को साफ किया गया। प्रथम उद्धारकर्ता को वेट सेवियर कहा जाता है, क्योंकि, चर्च की स्थापना के अनुसार, इस दिन पानी पर धार्मिक जुलूस, प्रार्थना सेवाएँ आयोजित की जाती थीं और नदियों, झीलों और कुओं पर पानी का आशीर्वाद दिया जाता था। ए.एस. एर्मोलोव के अनुसार, प्रथम उद्धारकर्ता से पहले, प्रभु के बपतिस्मा के बाद, "कपड़े तीन दिनों तक नहीं धोए जाते हैं" (अर्थात, उन्हें जलाशयों में धोया या धोया नहीं जाता है) ताकि आशीर्वादित पानी दूषित न हो जल का आशीर्वाद. अभिमंत्रित जल से स्नान करना लोगों (बुखार, बुरी नज़र आदि से) और पशुधन (विशेषकर घोड़ों) के लिए फायदेमंद माना जाता था। यह दिलचस्प है कि जिस स्थान पर पानी का आशीर्वाद हुआ, उसे एपिफेनी बर्फ के छेद के अनुरूप जॉर्डन कहा जा सकता है। उन्होंने यहां तक ​​कहा कि "एर्दानी में स्पा में तैरने का मतलब है कि अक्षम्य पापों को माफ कर दिया जाएगा।" सभी पशुओं की तरह घोड़ों को भी आमतौर पर इस दिन आखिरी बार नहलाया जाता था। यदि आप प्रथम उद्धारकर्ता के बाद एक घोड़ा खरीदते हैं, तो किसानों ने समझाया, तो यह आगामी सर्दी की ठंड से नहीं बचेगा, इसका "खून जम जाएगा।"

हनी स्पा के लिए संकेत

स्पासोव्की या स्पा शुरू होता है - पुरानी शैली में अगस्त की पहली छमाही के लिए लोकप्रिय नाम, जब तीन स्पा और ओब्झिंकी मनाए जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि ये नाम उद्धारकर्ता यीशु मसीह के सम्मान में दिए गए हैं। लोक व्युत्पत्ति के अनुसार, "बचाया गया" शब्द का अर्थ "बचाया जाना" से आता है, अर्थात स्वयं को बचाना, कुछ खाकर जीवित रहना, अर्थात्: शहद (हनी स्पा), सेब (एप्पल स्पा), ब्रेड, मेवे (अखरोट या ब्रेड सेव्ड)।

हनी स्पा के बाद हम अब नहीं तैरते: गर्मियां खत्म हो रही हैं, पानी खिल रहा है, पक्षी चुप हो रहे हैं, मधुमक्खियां अपनी फीस नहीं चुका रही हैं, किश्ती झुंड में इकट्ठा हो रहे हैं और उड़ने की तैयारी कर रहे हैं, गुलाब मुरझा रहे हैं, पहली निगल की विदाई और स्विफ्ट का जश्न मनाया जाता है।

गर्मियों की विदाई स्पा से शुरू होती है. वे कहते हैं: उद्धारकर्ता के पास स्टॉक में सब कुछ है: बारिश, बाल्टियाँ और भूरा मौसम। इस दिन के मौसम का उपयोग यह आंकने के लिए किया जाता है कि तीसरा उद्धारकर्ता कैसा होगा।

• उद्धारकर्ता के पहले दिन, कुओं को आशीर्वाद दें, घोड़ों को नदी में नहलाएं, मटर को पिंच करें, खलिहान तैयार करें और सर्दियों के लिए हल चलाएं।
• इस शीत ऋतु में, इस शीत ऋतु में हल चलाओ।
• मैकाबीज़ पर वे खसखस ​​​​इकट्ठा करते हैं।
• मैकाबी पर बारिश - कुछ आग हैं।
• गुलाब मुरझा रहे हैं, अच्छी ओस गिर रही है।
• पहले बचाव से ओस अच्छी है.
• पहली बार जब उसने हिरण को बचाया तो उसका खुर गीला हो गया (पानी ठंडा था)।
• मधुमक्खी शहद की रिश्वत ले जाना बंद कर देती है।
• छत्ते को निचोड़ें (काटें)।
• मैकाबीज़ जो भी मानें, रोज़ा तोड़ें।
• पहला उद्धारकर्ता पानी पर खड़ा होना है, दूसरा उद्धारकर्ता सेब खाना है, तीसरा उद्धारकर्ता हरे पहाड़ों पर कैनवस बेचना है।

हनी स्पा में परंपराएँ

प्रथम उद्धारकर्ता पर, "महिलाओं के पापों" का प्रायश्चित किया जाता है: महिलाओं को उनके सभी अक्षम्य पाप माफ कर दिए जाते हैं।

परंपरा के अनुसार इस दिन यह पूजा की जाती है जल का लघु अभिषेक, साथ ही नये संग्रह का शहद, इसका सेवन वरदान है - वे शहद जिंजरब्रेड, खसखस ​​​​और शहद के साथ पेनकेक्स, पाई, बन्स, खसखस ​​​​के साथ बन्स पकाते हैं.

किसानों के लिए यह कष्ट, खेत का काम, घास काटने, फसल काटने का समय है। किसान रोटी की नई फसल के लिए खलिहान, खलिहान और सर्दियों की फसलों के लिए कृषि योग्य भूमि तैयार कर रहे हैं। चर्च ने नए अनाज की बालियों की मालाएं भी रोशन कीं।, फसल का पहला फल। इस दिन, रूस के मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों में शीतकालीन राई की पहली बुवाई का आयोजन किया गया था।

मकोविया की पूर्व संध्या पर वे "मकोविया फूल" तैयार करते हैं: पुदीना, थाइम और कैलेंडुला सहित विभिन्न फूलों और पौधों का गुलदस्ता। प्रत्येक पौधे का अपना जादुई अर्थ होता है, और वे सभी एक साथ, कई खसखस ​​के सिरों के साथ, चर्च में पवित्र किए जाते हैं। इसके बाद, परिवार में शांति और खुशहाली के लिए अभिमंत्रित खसखस ​​को घर में रखा जाता है। लोक चिकित्सा में, आरामदायक नींद के लिए, अनिद्रा से पीड़ित लोगों के बिस्तर पर सूखे सिर का एक गुलदस्ता रखा जाता है।

वसंत ऋतु में, धन्य खसखस ​​बगीचे में बिखरे हुए हैं, और लड़कियाँ अपने बालों को झड़ने से बचाने के लिए सूखे फूलों को अपने बालों में गूंथती हैं।

शहद को नए कंटेनरों में संरक्षित किया गया था जिनका अभी तक उपयोग नहीं किया गया था।, जहां मधुमक्खी पालक ने, साफ कपड़े पहनकर, सबसे अमीर छत्ते से छत्ते का हिस्सा रखा। गरीबों के साथ धन्य शहद का व्यवहार करने की प्रथा थी; इसके साथ माता-पिता का स्मरण भी किया जाता था। शहद का एक हिस्सा चर्च में रह गया; पादरी, भिखारियों और बच्चों को इसका इलाज किया गया।

इस दिन, उन्होंने तथाकथित "विधवाओं और अनाथों की सहायता" का आयोजन किया - यानी, उन्होंने उन्हें घर के काम में मदद की और जलपान लाया: "आप अपने लिए हैं, हम आपके लिए हैं, और मसीह का उद्धारकर्ता हम सभी के लिए है!"

हनी स्पा के लिए क्या पकाना है

इस छुट्टी पर, शहद से व्यंजन और पेय तैयार किए जाते हैं, पाई या जिंजरब्रेड बेक किए जाते हैं, और सजावट और भरने के लिए खसखस ​​​​के बीज का उपयोग किया जाता है। हम आपके ध्यान में उन व्यंजनों का एक छोटा सा चयन लाते हैं जो उपयुक्त हैं और हनी स्पा पर तैयार किए जा सकते हैं।

Sbiten

सामग्री:
1.5 ली. पानी,
500 जीआर. शहद,
5 जीआर. कार्नेशन्स,
5 जीआर. दालचीनी,
5 जीआर. अदरक,
5 जीआर. सारे मसाले,
50 जीआर. यीस्ट।

तैयारी:
पानी को उबाल लें, इसमें शहद मिलाएं और फिर से उबाल लें, लगातार झाग हटाते रहें। फिर अदरक, लौंग, ऑलस्पाइस और दालचीनी डालें। सभी चीजों को दोबारा उबालें और ठंडा करें। खमीर को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में घोलें और शहद के अर्क के साथ मिलाएं। तैयार स्बिटेन को बोतलों में डालें और 12 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। फिर बोतलों को कसकर बंद कर दें और उन्हें 2-3 सप्ताह के लिए ठंड में छोड़ दें ताकि स्बिटेन पक जाए।

शहद क्वास

सामग्री:
5 एल. पानी,
800 जीआर. शहद,
25 जीआर. यीस्ट,
2 नींबू.

तैयारी:
पानी उबालें, उसमें शहद मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। शहद को 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठंडा करें, इसमें खमीर, 2 नींबू का रस मिलाएं और कमरे के तापमान पर 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार क्वास को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें, बोतलों में डालें या तुरंत परोसें।

शहद जिंजरब्रेड

सामग्री:

500 जीआर. शहद,
500 जीआर. रेय का आठा,
1 छोटा चम्मच। दालचीनी, लौंग, अदरक और इलायची का मिश्रण,
2 टीबीएसपी। कॉन्यैक या वोदका,
2 टीबीएसपी। स्टार्च,
वनस्पति तेल।

तैयारी:
आटा और मसाले मिलाएं, धीमी आंच पर शहद पिघलाएं और उबाल लें, इसमें आटा मिलाएं और बहुत तेजी से हिलाना शुरू करें जब तक कि आटा सफेद न हो जाए। फिर वोदका या कॉन्यैक डालें, आटे को चिकना होने तक गूंधें और कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। आटे को बेलें, उसमें स्टार्च मिलाएं, जिंजरब्रेड कुकीज़ को कुकी कटर का उपयोग करके काटें, उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और, भूरा होने के बिना, ओवन में खाना पकाना समाप्त करें।

गाजर, सोया सॉस, शहद और लहसुन का सलाद

सामग्री:

गाजर - 2 पीस (बड़ी)
सोया सॉस - 1-2 बड़े चम्मच। एल
तरल शहद - 11.5 बड़े चम्मच। एल
लहसुन - 1-2 कलियाँ
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
पानी - 1-2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. लहसुन और गाजर की एक-एक कली को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, फिर जैतून के तेल में दो से तीन मिनट तक भूनें।

2. लहसुन और गाजर में थोड़ा सोया सॉस और शहद मिलाएं, फिर थोड़ा सोया सॉस और शहद डालें, लहसुन की एक और कली (लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ें), सभी सामग्री मिलाएं और पैन को ढक्कन से ढक दें। इसे और तीन मिनट तक पकने दें।

3. तीन मिनट के बाद, पैन की सामग्री का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और सोया सॉस, शहद, लहसुन और 1-2 बड़े चम्मच डालें। एल पानी। पैन को ढक्कन से ढक दें और पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

इस व्यंजन को ऐपेटाइज़र के रूप में या मांस या मछली के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

खसखस पाई

सामग्री:
चीनी - 180 - 200 ग्राम
अंडे - 4 पीसी।
मक्खन - 120 ग्राम
आटा - 250 ग्राम
खसखस - 100-130 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। झूठ
पानी -60 मिली
वेनिला चीनी - 7 ग्राम
साँचे के लिए वनस्पति तेल
सूजी
छिड़कने के लिए पिसी चीनी

खसखस पाई कैसे बनाएं:

एक छोटे सॉस पैन में, खसखस ​​को 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। पानी डालें और हिलाएँ। खसखस के मिश्रण वाले कटोरे को आग पर रखें और उबाल लें। आंच कम करें और 5 मिनट तक पकाएं. आंच से उतार लें और खसखस ​​फूलने और मिश्रण पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। मक्खन को कमरे के तापमान पर कुछ चीनी (2-3 बड़े चम्मच) के साथ पीस लें। सफेद भाग से जर्दी अलग करें और क्रीम मिश्रण में मिलाएँ। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं (मिक्सर या व्हिस्क से पीटा जा सकता है)। छना हुआ आटा डालें और फिर से मिलाएँ। आपको काफी गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए। एक सूखे, कम वसा वाले कटोरे में, ठंडे अंडे की सफेदी को वेनिला चीनी और बाकी दानेदार चीनी के साथ मिलाएं। मिक्सर का उपयोग करके, बची हुई सामग्री (चीनी और वैनिलिन) के साथ सफेद भाग को फेंटकर एक स्थिर क्रीम बना लें। परिणामी आटे में (चरण 6 से) ठंडा किया हुआ खसखस ​​​​का द्रव्यमान डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। आटे में बेकिंग पाउडर मिला दीजिये. फेंटी हुई सफेदी डालें और सामग्री को हल्के हाथों से मिलाएँ (ताकि हवादार स्थिरता में खलल न पड़े)। एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और सूजी छिड़कें। तैयार आटे को ऊपर से डालें और चिकना कर लें। पैन को गर्म ओवन में रखें। खसखस केक को 180 0C के तापमान पर लगभग 40-50 मिनट तक पकने तक बेक करें। तैयार खसखस ​​केक को ओवन से निकालें और पैन में थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
परोसने से पहले, खसखस ​​केक पर पिसी चीनी छिड़कें और टुकड़ों में काट लें।

पोस्ता रोल

सामग्री:
2 अंडे
50 ग्राम चीनी
6 ग्राम खमीर
150 ग्राम मक्खन
0.5 गिलास दूध
1 चुटकी नमक
150 ग्राम खसखस

तैयारी:

एक कटोरे में दूध या पानी डालें, खमीर डालें और लगभग दस मिनट तक घुलने के लिए छोड़ दें। आटे को बारीक छलनी की सहायता से छान कर एक साफ प्लेट में निकाल लीजिए और इसमें नमक और चीनी डाल दीजिए. फिर हम पानी से आटा गूंथना शुरू करते हैं. मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में खमीर, पिघला हुआ मक्खन, नमक डालें और सब कुछ मिलाएँ। - फिर टेबल पर अपने हाथों से लोचदार आटा गूंथ लें, उस पर लगातार आटा छिड़कते रहें, यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए. बाद में हम इसकी एक गांठ बना लेते हैं और इसे एक गहरे कटोरे में छोड़ देते हैं, जिसके किनारों को वनस्पति तेल से चिकना कर दिया जाता है। तौलिये या सूती कपड़े से ढकें। थोड़ी देर के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, आटा फूल कर दोगुना हो जाएगा।

खसखस को भाप में पका लें और काट लें। ऐसा करने के लिए, खसखस ​​के ऊपर उबलता पानी डालें, इसे दस या पंद्रह मिनट तक खड़े रहने दें और फिर धीमी आंच पर अतिरिक्त पानी को वाष्पित कर दें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, खसखस ​​को पीसकर लगभग प्यूरी बना लें। - फिर इसमें चीनी डालें. इस बीच, सारे आटे को एक परत में बेल लें, जिसकी मोटाई डेढ़ सेंटीमीटर हो. इसके ऊपर तैयार भरावन रखें और इसे रोल में रोल करें। ओवन को पहले से गरम कर लें, फिर एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना कर लें और उस पर रोल रखें। लगभग चालीस मिनट तक बेक करें, रिसेन रोल को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और पक जाने तक बेक करना जारी रखें।

हमें उम्मीद है कि शहद के साथ व्यंजनों के लिए प्रस्तावित व्यंजन आपको हनी स्पा की तैयारी में मदद करेंगे!

हनी स्पा कुछ स्वादिष्ट पकाने का एक बढ़िया बहाना है। यदि आप उपवास कर रहे हैं (हम आपको याद दिलाते हैं: 14 अगस्त डॉर्मिशन फास्ट का पहला दिन है), विशेष रूप से पौधों की उत्पत्ति की सामग्री से व्यंजन तैयार करें। यदि आप किसी भी तरह से खुद को सीमित नहीं करते हैं, तो इस छुट्टी पर, शहद के साथ व्यंजन आपके किसी भी मेनू में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होंगे।

साइट आपको बताएगी कि शहद किसके साथ मिलाया जाता है और आप उससे क्या पका सकते हैं; और चूंकि इस वर्ष हनी स्पा सप्ताह के दिनों में पड़ता है, इसलिए हमारे सभी व्यंजनों का पालन करना आसान है और स्टोव पर लंबे समय तक खड़े रहने की आवश्यकता नहीं है।

लेकिन सबसे पहले, हमारा सुझाव है कि आप खुद को कई दिलचस्प और उपयोगी तथ्यों से परिचित करा लें।

• सही तरीके से संग्रहित करने पर शहद पुराना नहीं होता है। वैज्ञानिक इसकी पुष्टि करते हैं. मिस्र के राजाओं की कब्रों में पाए जाने वाले शहद ने अपने लाभकारी गुण नहीं खोए हैं। इसलिए, इस स्वादिष्टता को एक अंधेरे और ठंडे कमरे में भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनरों (कांच, चमकती हुई मिट्टी) में संग्रहीत करना बेहतर है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं।
• छत्ते में शहद हर दिन और बड़ी मात्रा में खाने लायक नहीं है - मोम के टुकड़े जिन्हें आप निगलते हैं वे गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग में समस्याएं पैदा कर सकते हैं।
• सर्दी का इलाज करते समय, शहद को गर्म चाय या सिर्फ उबले हुए दूध में न मिलाएं - उच्च तापमान इसके सभी मूल्यवान गुणों को "मार" देता है। पेय स्वादिष्ट तो होगा, लेकिन बेकार।
• शहद रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और कार्यक्षमता बढ़ाता है। यदि आप रोज सुबह खाली पेट आधा गिलास गर्म पानी में एक चम्मच शहद मिलाकर पीते हैं, तो सर्दी-जुकाम आपसे दूर हो जाएगा, आपका मस्तिष्क अधिक सक्रिय रूप से काम करेगा और आपका मूड बेहतर हो जाएगा।
• खराब गुणवत्ता वाले शहद को उसमें आयोडीन डालकर पहचाना जा सकता है। यदि शहद नीला हो जाता है, तो इसका मतलब है कि विक्रेता ने इसमें स्टार्च या आटा मिलाया है। यदि यह अत्यधिक चमकदार है तो खरीदने से इंकार कर दें - यह कृत्रिम और गर्म शहद जैसा दिखता है (इसे कभी-कभी "पुनर्निर्मित" भी कहा जाता है)।

शहद के साथ व्यंजन

शहद के साथ पकवान पकाना परिवार और दोस्तों के साथ शहद उद्धारकर्ता का जश्न मनाने का सबसे अच्छा तरीका है।

शहद की ड्रेसिंग के साथ "ओरिएंटल ताजगी" सलाद

यह हल्का सलाद उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो "ड्यूटी पर" हैं। इसके अलावा, यह सामंजस्यपूर्ण रूप से चिकन, भेड़ का बच्चा, वील और खरगोश के व्यंजनों का पूरक है।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

• अरुगुला - 1 पैकेज (75 ग्राम),
• सफेद चिकोरी - 2 पीसी।,
• चेरी टमाटर - 12 पीसी।

ईंधन भरने के लिए:

• शहद (तरल) - 2-3 चम्मच (मात्रा आपके स्वाद पर निर्भर करती है),
• सोया सॉस - 3-4 चम्मच (स्वादानुसार),
• नींबू का रस - 1 चम्मच,
• छिड़कने के लिए अनार के बीज - 3-4 बड़े चम्मच।

तैयारी:
चेरी टमाटर को आधा काटें, चिकोरी को लंबाई में काटें और बिना तेल के गर्म ग्रिल पैन में दोनों तरफ से जल्दी से भूनें ताकि उन पर "झुलसी" दिखाई दे। सर्विंग प्लेट पर अरुगुला, चिकोरी के आधे भाग और चेरी टमाटर रखें।
ड्रेसिंग के लिए, शहद, सोया सॉस और नींबू का रस मिलाएं, कांटे या व्हिस्क से फेंटें। चाहें तो थोड़ा सा जैतून का तेल भी मिला सकते हैं।
सलाद को न मिलाएं, बल्कि प्लेट में मौजूद "संरचना" पर ड्रेसिंग डालें और अनार के बीज छिड़कें।

सलाद "शहद के साथ गाजर"

हनी स्पा: 7 सबसे स्वादिष्ट शहद व्यंजन

एक और सरल, स्वादिष्ट और अत्यंत विटामिन सलाद। यह बहुत जल्दी पक जाता है. आप इसे नाश्ते में पनीर के साथ या पनीर के साथ टोस्ट के साथ, या मांस और पोल्ट्री व्यंजनों के साथ परोस सकते हैं। अगर आप इसे लंच या डिनर के लिए बनाते हैं, तो साइड डिश के रूप में मसले हुए आलू और ब्रोकोली या क्लासिक आलू चुनें।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

• गाजर (बहुत बड़ी नहीं) - 4 पीसी।,
• शहद - 2 चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार,
• नींबू का रस - 10-15 बूँदें।

तैयारी:
गाजर को बारीक कद्दूकस पर काट लें, नमक डालें और हाथ से थोड़ा सा मैश कर लें ताकि जड़ वाली सब्जी रस छोड़ दे। नींबू का रस छिड़कें, शहद डालें, मिलाएँ। यदि वांछित है, तो आप जैतून, मक्का, सूरजमुखी तेल या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

पुराना स्लावोनिक व्यंजन "शहद में खीरे"

यह व्यंजन दो प्रकार के होते हैं - सलाद (भूख बढ़ाने वाला) और मिठाई। दोनों का स्वाद बहुत दिलचस्प है.

सलाद

हनी स्पा: 7 सबसे स्वादिष्ट शहद व्यंजन

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• खीरे (मध्यम फल वाले) - 6 पीसी।,
• डिल - 1 गुच्छा,
• शहद (तरल) – 4 चम्मच + सजावट के लिए,
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच,
• उबला हुआ पानी (थोड़ा गर्म) – 4 चम्मच,
• नमक - 2 चम्मच.

तैयारी:
खीरे को पतला-पतला काटें, नमक छिड़कें और हिलाएँ। एक कोलंडर में रखें और 15-20 मिनट के लिए दबाव में रखें। इससे अतिरिक्त तरल निकल जाएगा और खीरे का स्वाद हल्का नमकीन हो जाएगा। एक कटोरे में शहद, गर्म पानी और सिरका मिलाएं। डिल को बहुत बारीक काट लें और ड्रेसिंग में मिला दें। एक बड़े सलाद कटोरे में खीरे और सॉस को मिलाएं। 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
परोसने से पहले, अलग-अलग सलाद कटोरे या कटोरियों में डालें और ऊपर से शहद डालें।

मिठाई

यह शायद तैयार करने के लिए सबसे बुनियादी मिठाई है। नुस्खा में सामग्रियां बस सूचीबद्ध हैं, मात्रा इस पर आधारित है कि आप कितने लोगों का इलाज करने जा रहे हैं।

सामग्री:

• खीरे (छोटे, पतली त्वचा और छोटे दानों वाले, जैसे लुखोवित्स्की),
• शहद (तरल, पूर्वनिर्मित फूल या बबूल),
• पुदीना (पुदीना या नींबू बाम)।

तैयारी:
खीरे को लंबाई में काटें, उन पर उथले कट (हीरे) बनाएं, ऊपर से शहद डालें (प्रत्येक आधे के लिए 1/2 चम्मच की दर से) और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। इसे 15-20 मिनट तक पकने दें। चाय के साथ परोसें.

शहद के साथ और भी व्यंजन

शहद में चिकन

हनी स्पा: 7 सबसे स्वादिष्ट शहद व्यंजन

शहद के लिए धन्यवाद, चिकन एक स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट और एक अवर्णनीय सुगंध प्राप्त करता है। सच है, इस व्यंजन को बिना शर्त स्वस्थ नहीं कहा जा सकता है, आखिरकार, शहद गर्मी उपचार के अधीन है, लेकिन यह स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• चिकन (शव) - 1 पीसी। (1.5-2 किग्रा),
• शहद (तरल) - 3 चम्मच,
• "रूसी" सरसों - 1 चम्मच,
• नमक, काली मिर्च (मध्यम पीस) - स्वाद के लिए,
• मार्जोरम (अजवायन की पत्ती) - 1 टहनी ताजा और 1 चम्मच सूखा।

तैयारी:
चिकन को धोएं, कागज़ के तौलिये से अंदर और बाहर सुखाएं। नमक और काली मिर्च के मिश्रण से मलें। सरसों के साथ शहद मिलाएं और शव को ऊपर से फैला दें। मार्जोरम की एक टहनी अंदर रखें या सूखी घास रगड़ें। लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में रखें (समय पक्षी के वजन पर निर्भर करता है), 200 डिग्री पर पकाएं।
आप "चिकन इन हनी" को एयर फ्रायर में पका सकते हैं। किसी विशेष मॉडल की विशेषताओं के आधार पर तापमान, गति और समय का चयन करें।
चिकन को चावल, आलू या सलाद के साथ परोसें।

पैनकेक पाई "हनी स्पा"

हनी स्पा: 7 सबसे स्वादिष्ट शहद व्यंजन

एक सरल और स्वादिष्ट रूसी व्यंजन, और यदि आप पैनकेक बनाने में माहिर हैं, तो इसमें आपको बहुत कम समय लगेगा। यदि आप चाहें, तो आप नुस्खा में नींबू को मीठे और खट्टे सेब से बदल सकते हैं (आपको एक क्लासिक संस्करण मिलेगा), लेकिन खट्टे फलों का रस और रस तीखापन जोड़ते हैं और शहद की चिपचिपी प्रकृति को कम करते हैं।

"क्रीम" के लिए सामग्री:

• शहद (तरल) - 1.5 कप,
• नींबू (बड़ा) - 1 पीसी।,
• दालचीनी - 1/2 चम्मच।

सजावट के लिए:

• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच।

तैयारी:
अपनी पसंदीदा रेसिपी का उपयोग करके 15-20 पैनकेक बेक करें। यह सलाह दी जाती है कि वे ताज़ा हों और बहुत पतले न हों। व्यास लगभग 22-24 सेमी है, अधिक संभव है, मुख्य बात यह है कि उन्हें पलटना आपके लिए सुविधाजनक है। प्रत्येक पैनकेक को पिघले हुए मक्खन से हल्का चिकना कर लें (यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो इसे वनस्पति तेल से बदल दें)।
"क्रीम" तैयार करें: शहद को कसा हुआ नींबू के छिलके के साथ मिलाएं (परमेसन ग्रेटर का उपयोग करें), दालचीनी और 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। यदि आप चाहते हैं कि नींबू अधिक स्पष्ट रूप से महसूस हो, तो आप रस की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
परिणामस्वरूप शहद "क्रीम" के साथ थोड़ा ठंडा पैनकेक फैलाएं और एक केक बनाएं। इसे 15-20 मिनट तक पकने दें। परोसने से पहले, केक पर चारों तरफ पिसी हुई चीनी छिड़कें (और तुरंत इसे प्लेट में रखें, नहीं तो पाउडर गीला और तैलीय हो जाएगा)। अगर चाहें तो चीनीयुक्त क्रैनबेरी या हनीकॉम्ब से गार्निश करें।

एक अन्य नुस्खा विकल्प:यदि आप सेब और शहद से भरा हुआ केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको 3-4 फलों की आवश्यकता होगी। सेब और बीज छीलें, पतले (लेकिन पारदर्शी नहीं) स्लाइस में काटें, आधा पकने तक कुछ बड़े चम्मच पानी के साथ फ्राइंग पैन में थोड़ा उबालें, इस क्रम में पैनकेक पर रखें; दालचीनी के साथ थोड़ा सा शहद - सेब - फिर से शहद।

मिठाई "14 अगस्त"

14 अगस्त को न केवल हनी, बल्कि पॉपी स्पा (माकोवे) भी है, इसलिए हम मिठाई तैयार करने में इस अद्भुत उत्पाद का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। यह मिठाई तिरामिसू की थीम पर एक रूसी विविधता है।

सामग्री:

• बिस्किट कुकीज़ ("लेडी फिंगर्स") - 200 ग्राम प्रत्येक के 2 पैकेज,
• शहद (तरल) - 8 बड़े चम्मच,
• खसखस - 200 ग्राम,
• संतरे का रस - 200 मिली,
• नारंगी मदिरा - 100 मिलीलीटर,
• नरम पनीर - 500 ग्राम।

तैयारी:
एक प्लेट में कुकीज़ का एक पैकेट रखें। संतरे का रस और लिकर मिलाएं, स्पंज केक की पहली परत का आधा भाग भिगोएँ। खसखस को ओखली में पीस लें। पनीर को शहद के साथ फेंटें, खसखस ​​डालें, मिलाएँ। - मिश्रण का आधा भाग भिंडी पर रखें.
शीर्ष पर कुकीज़ का दूसरा पैक है। सावधानी से (सिलिकॉन ब्रश से या स्प्रे बोतल से) बिस्किट की इस परत को संतृप्त करें और उस पर बचा हुआ दही-शहद-खसखस का मिश्रण रखें, किनारों को कोट करें। 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, मिठाई को संतरे के स्लाइस, पुदीना या चॉकलेट चिप्स से सजाएँ।
यदि आपको भिंडी नहीं मिल रही है, तो आप उन्हें स्पंज केक या घर पर बने स्पंज केक से बदल सकते हैं।

"हनी हिबिस्कस" पियें

महत्वपूर्ण!शहद को बहुत गर्म पानी में न डालें - यह अपने मूल्यवान गुण खो देता है।

शहद एक अनिवार्य सहायक है. यह एक स्वादिष्टता, एक औषधि और एक प्राकृतिक ऊर्जा स्रोत है। इससे बने व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं, खासकर अगर शहद को गर्मी से उपचारित न किया गया हो।

आपके हनी सेवियर के लिए बधाई और हम आशा करते हैं कि आप हमारे व्यंजनों के चयन का आनंद लेंगे।

नादेज़्दा पोपोवा

हमारी वेबसाइट पर आपको सबसे मौलिक और मिलेगा हनी स्पा के लिए स्वादिष्ट व्यंजन, पारंपरिक रूप से 14 अगस्त को स्लाव द्वारा मनाया जाता है। आप पैनकेक से लेकर पाई तक सबसे स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी चुन सकते हैं। बेशक, इस छुट्टी पर सबसे लोकप्रिय पाई हनी केक है। इसकी तैयारी की विधि बहुत सरल है, और हल्के शहद के स्पर्श के साथ इसका नाजुक और समृद्ध स्वाद आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। इसके अलावा शहद कुकीज़ तैयार करना या शहद के साथ फूले हुए पैनकेक परोसना भी एक उत्कृष्ट समाधान होगा।

हनी स्पा के लिए स्वादिष्ट व्यंजन

जब शहद वाले व्यंजनों की बात आती है, तो लोग अक्सर सोचते हैं कि यह कोई मिठाई होगी, लेकिन शहद के साथ मांस भी अच्छा लगता है। शहद उद्धारकर्ता के पर्व पर, आप शहद की चटनी में सूअर का मांस या शहद के साथ उबला हुआ सूअर का मांस परोस सकते हैं। पहले मामले में, सूअर के मांस को भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और शहद के अचार में मैरीनेट किया जाना चाहिए। यदि आप मुख्य बनाने का निर्णय लेते हैं हनी स्पा में डिशउबला हुआ सूअर का मांस, बस खाना पकाने के दौरान इसे पानी में शहद मिलाकर छिड़कें और तापमान को थोड़ा बढ़ा दें। यह पकवान में एक सुखद मिठास और सबसे महत्वपूर्ण, एक असाधारण रंग जोड़ देगा। शहद से बने सभी व्यंजनों का एक विशिष्ट सुनहरा रंग होता है, जो उन्हें और भी अधिक स्वादिष्ट बनाता है।